一日三餐的饮食是人们身体中最重要的也是最不可缺少的内容，现代的都市人，工作忙碌，压力大，平时很多单身的人群为了方便和好吃，会选择吃路边摊，或叫外卖。其实这样虽然好吃又方便，但不卫生也不健康，对我们的身体长期下去，是没有好处的。如果身体出现了健康问题，那时花再多的钱，也买不健康了，还不如现在我们自己在家动手做菜。这样不仅自己吃得放心，也会觉得很有成就感。周末时老公的两个朋友到家中来玩，我随手做了几道家常菜，个个吃的眉开眼笑，还说：嫂子你做的菜太香了，特别是这个炒羊肚，肚子不仅软烂适中，有弹性，还鲜香麻辣，太好吃了。老公也骄傲的说：老婆做的这道家常菜，我是百吃不厌，不油不腻，又香又辣又解馋！
炒羊肚好吃是一方面，最重要的是更卫生，更健康，更营养。所以今天就与大家分享健康的西芹炒羊肚。所需的主要食材为西芹和羊肚，这两样都是我们平时逛市场容易买到的原料。可能大多数的人都爱吃西芹，因为西芹本身就带有一种特殊的芳香，深受大家可喜欢，而且吃西芹是非常有好处的。因为西芹含有大量的营养元素，不仅有我们必需的碳水化合物还有十分丰富的维生素和矿物质。有助于增加人体抵抗力。
而羊肚呢因为其性温和，非常适合女性吃。经常吃有助于健胃还可以缓解人们的虚热手脚易出汗等毛病。而且羊肚入菜口感软糯，有弹性，味道非常好，再与西芹、辣椒炒制，使得羊肚的味道更为非富，色彩更为艳丽。下面就来和我一起学习一下吧！
【西芹炒羊肚】的制作方法
【食材】：熟羊肚七两、干海椒二十来个、花椒一撮约五十粒、老姜一块、大蒜5瓣、西芹三两、郫县豆瓣一大勺、植物油适量、食盐适量、鸡精适量。
【制作步骤】：
第一步：羊肚切成细条，西芹洗净撕去筋切成细条，老姜洗净切成片、大蒜去皮切成片、干海椒斜切成两半；
第二步：锅洗净烧热，再倒入适量的色拉油，油热后倒干海椒、老姜、大蒜、花椒粒炒香；
第三步：再加入一勺子的郫县豆瓣炒香，炒到油色变红；
第四步：再加入已经切好的羊肚炒匀，使锅中调料裹上羊肚；
第五步：再倒入西芹，西芹的香味随着锅中热浪释放出来并与锅中的羊肚相容合；
第六步：这时我们再加入适量食盐，食盐不可加多，因为前面我们加入了较咸的郫县豆瓣，最好在加食盐时尝一下，再决定加的量；
第七步：最后我们再加入适量的鸡精或味精进行一个调味，就可以关火起锅了。
一道色香味美的佳肴就可以端上桌了，你觉得如何，是不是很简单，如果有机会你也可以试试，味道真的很不错哟！