春天，万物复苏，正是孩子们生长旺盛的时节。作为家长，我们岂能错过这黄金时期，以美食助力孩子的成长？俗话说，一日之计在于晨，早餐是三餐中最重要的一顿，对孩子的生长发育尤为重要。它既能提供日常所需能量，又是开启孩子活力满满一天的钥匙。尤其在春天这个生长旺盛的季节，如何让早餐既营养又美味，成为每位家长关注的重点。
在食材选择上，家长们需费心挑选。春天的大自然宛如一个五彩斑斓的宝库，新鲜蔬果、营养食材应有尽有。利用这些食材，我们可以为孩子烹制出美味的早餐。比如，用甜嫩的豌豆和新鲜的胡萝卜炒制肉丁，或用春季特有的香椿炒制鸡蛋，还可以将玉米粉制成金黄的玉米窝窝头。这些色彩缤纷的早餐定能激发孩子的食欲。
这次分享一款适合孩子的早餐搭配，玉米窝窝头、豌豆胡萝卜炒肉丁、香椿炒鸡蛋、燕麦豆浆和蓝莓。
【玉米窝窝头和豌豆胡萝卜炒肉丁】
玉米窝窝头，金黄的外表，散发着淡淡的玉米清香。咬一口，软糯香甜，满口的玉米味让人回味无穷。玉米窝窝头不仅口感好，还富含膳食纤维和维生素，有助于孩子的消化和营养吸收。
【玉米窝窝头的做法】用了300克玉米粉、150克糯米粉、10克砂糖和250克水，玉米粉和砂糖放在大碗里，加入180克沸水，边加沸水边搅拌，等玉米粉不烫手，加入糯米粉和清水，清水分次少量加入，将玉米粉和糯米粉混合成团。取出30克面团搓圆，再做成窝窝头的形状，窝窝头放在蒸盘上，用蒸箱100度蒸15分钟。
【豌豆胡萝卜炒肉丁的做法】先将豌豆和胡萝卜洗净，胡萝卜切成与豌豆大小相近的小丁，胡萝卜丁和豌豆焯水待用。瘦肉丁用料酒、生抽、油和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟，让其入味。锅中加入适量食用油，放入腌制好的瘦肉丁，翻炒至变色。加入豌豆和胡萝卜丁，继续翻炒至蔬菜熟软。最后加入盐和少许砂糖调味，翻炒均匀即可出锅。
香椿作为春季的时令蔬菜，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，能够增强孩子的免疫力。香椿的独特香气与鸡蛋的滑嫩口感相得益彰，香椿炒鸡蛋香嫩可口，清香四溢。
【香椿炒鸡蛋的食材】
香椿：150克，鸡蛋：3个，
盐：适量。
【香椿炒鸡蛋的做法】
第一步：将香椿洗净，炒锅烧开水，放入香椿焯水，香椿用冷水冲一下，将香椿切成丁。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水搅拌均匀。
第二步：锅中加入适量油，加入切好的香椿丁，翻炒片刻。
第三步：倒入鸡蛋液，用中小火，将鸡蛋和香椿炒至完全融合即可出锅。
春天是孩子们生长旺盛的季节，也是家长们大展厨艺的好时机。只要我们用心去做，就一定能让孩子爱上早餐，让他们在享受美食的同时，也能茁壮成长。