早餐是一天中最重要的的一餐，是全天能量和营养素的重要来源，对孩子们的健康和营养状况有着重要影响。早吃好、午吃饱、晚吃少，可见早餐在一天之中是有多重要，现在的早餐种类繁多，孩子们的口味也变得挑剔起来，还有很多孩子挑食，不爱吃蔬菜，妈妈每天去想如何搭配也是件难事，雨妈家俩孩子，平时也不爱吃蔬菜，但是只要给做这种快手早餐，搭配上蔬菜和及水果，孩子还是很乐意的，每次都能吃得干干净净，大家不妨看下，也许正适合为孩子犯愁的你。正好为刚开学的孩子们，提供足够的营养，孩子们早上吃上这样一顿美美的早餐，一天的状态和心情都是美美哒！
早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物。那早餐吃什么好？早餐是不是吃什么都行？吐司是西式面包的一种，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，做早餐非常适合。早餐不宜吃太多油炸食物，如油条、油饼、炸糕等。虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使孩子整个上午都觉得无法集中精神。含有奶油等糖量较高的点心中，含有的脂肪和大量糖分容易让孩子在不经意间摄入过多能量，造成肥胖隐患。同时，早餐糖分过多容易让孩子上课不久后就感到饥饿。因此，早餐的主食最好不要选择太甜的食物。宝妈们一定要注意下哟，学会合理搭配，很重要。
鸡蛋三明治
食材：
吐司片4片，鸡蛋2个，芝士片2片
制作方法：
1、准备好所用食材，吐司切片。
2、早餐机刷上一层植物油，预热。
3、鸡蛋打入煎盘，盖上上盖，加热至蛋液凝固，取出。没有早餐机的可以用平底锅煎蛋，一样的。
4、吐司片放上鸡蛋，铺上一层芝士片，上面盖上一片吐司片。
5、放入早餐机，加热3分钟。没有早餐机的可以用平底锅放入少许油，小火把吐司片煎黄，味道一样的。
6、打开盖子，香味扑鼻而来，金黄诱人。
7、可以直接吃，也可以切片。
8、怎么吃都美味。
小贴士：
1、吐司夹馅，可以根据自己喜好随意搭配，可以放火腿，培根，黄瓜片、西红柿，生菜等等。
2、没有早餐机的用平底锅一样可以做出来，只是工具不同罢了。