老祖宗留下来的习俗，有些观念确实让人迷惑。有人说：“怀孕吃鹅蛋，能够去胎毒。”这种说法可信吗？
准妈妈们对鹅蛋的印象，几乎都是：腥、腻、很难吃……那么相比于鸡蛋、鸭蛋，鹅蛋究竟有哪些特别之处呢？
孕期多吃蛋类，确实可以补充蛋白质、维生素等孕妈必备的营养，而口感黏腻、味道腥膻的鹅蛋，我们完全可以换个法子来烹饪。
孕期吃鹅蛋真的可以去“胎毒”？别再水煮了
牛奶倒是比较好喝，鸡汤也勉强可以喝得下，唯独这一篮子鹅蛋，愁坏了小柔：“这鹅蛋也太难吃了，简直味同嚼醋，吃了一口我就全吐了。”
看着墙角堆着的鹅蛋们，小柔越发地犯愁了。扔掉怪可惜的，转手卖掉吧，又辜负了亲戚的一番好意。自己实在是咽不下，这鹅蛋该咋处理呢？
灵机一动，小柔上网开始搜索鹅蛋食谱，找到了很多的烹饪花样。谁说蛋类只能煮着吃的？拿出鹅蛋煎、炒、炸，怎么吃都比水煮好吃多了。
生动传神的“胎毒文化”
孕妇吃鹅蛋，几乎成为了一种约定俗成的传统。过去认为新生儿是带有“胎毒”的，而孕妈妈吃足够的鹅蛋，可以起到“去胎毒”的功效。
在遥远的1750年，有一部叫做《幼幼集成》的儿科医书，其中提出：“湿疮、鹅口疮，与夫胎热、胎寒是也。”
大意就是说：新生儿的黄疸、湿疹、鹅口疮等疾病，都是胎毒所导致的。现在看来这种说法非常滑稽，但在医学不发达的古代，胎毒说法可谓是深入人心。
以形补形，为了给正在怀孕的女子补身体，人们就想到了身为卵子的蛋类。那么跟鸡蛋、鸭蛋比起来，鹅蛋凭什么脱颖而出呢？
鹅蛋的营养知多少
我们所熟知的鸭蛋、鹅蛋、甲鱼蛋、鸵鸟蛋，不论贵贱，其中的营养成分和含量，都是不相上下的。
1.蛋白质
鸡蛋含蛋白质13.3g/100g，鸭蛋为12.6g/100g，而鹅蛋则为11.1g/100g。
蛋白质是孕期必备的营养素，对宝宝的发育和妈妈的健康都非常重要，从数据上可以看出，在同等重量的鸡、鸭、鹅蛋中，鹅蛋并不占优势。
2.脂肪
鸡蛋含脂肪8.8g/100g，鸭蛋12.6g/100g，鹅蛋15.6g/100g。
孕期需要严格控制体重，就必须限制碳水化合物与脂肪的食入，因此脂肪量遥遥领先的鹅蛋，其实并不是那么适合孕妈妈食用。
3.维生素
鸡蛋中维生素A含量为234μg/100g，鸭蛋261μg/100g，鹅蛋192μg/100g。
类似地，维生素B1、B2，以及常见微量元素的对比中，鹅蛋也并没有占据太大优势，和鸡蛋鸭蛋不相上下，而且大多数据并不及鸡蛋和鸭蛋。
只看表面形式的“以形补形”学问，是明显经不起推敲的，细看鹅蛋的营养成分，却发现原来传说中去胎毒的神器，只是“泯然众蛋矣”。
亲戚送来鹅蛋，不吃太浪费
鹅蛋很多吃法都可以参考鸡蛋，鸡蛋可以煎炒烹炸，鹅蛋也是同样的。
◆葱花煎鹅蛋
食材：鹅蛋2枚，小葱3根
做法：把鹅蛋打入碗中，加入切好的葱花、少许盐，用筷子搅拌均匀；热锅下油，油飘香后下鹅蛋液，煎熟至蛋液凝固，葱花煎鹅蛋就做好啦。
鹅蛋煮着吃太油腻，而煎蛋饼口感更佳鲜嫩，吃起来没有油腻感，孕期挑食的准妈妈们可以尝试一下。
◆毛豆炒鹅蛋
食材：鹅蛋2枚，毛豆200g，胡萝卜少许
做法：毛豆焯水后控干水分备用，将鹅蛋打入碗中搅匀，加入食盐、胡萝卜丁和毛豆再次搅匀；热锅烧油，飘香后下入蛋液，翻炒熟即可。
毛豆是大豆的少年时代，本身就是富含蛋白质和钙的绝佳美食，毛豆炒鹅蛋，配上胡萝卜的膳食纤维补充，营养健康又不失美味可口。
【写在最后】
以蛋补蛋虽不靠谱，蛋类的营养价值却不可忽视。孕期多吃一点肉蛋类，总归是好的。
【留言板】
妈妈们孕期吃鹅蛋了吗？