大家好,又到了分享美食的时候啦!冬天来了,家家户户的餐桌上的食材也渐渐丰富起来。其中,白菜作为冬天的代表性蔬菜,不仅营养丰富,而且口感多样,受到了很多人的喜爱。
今天,我们就来介绍5种白菜的家常做法,让你每天都能换着花样吃,不再烦恼冬天的菜单。
一、白菜烧豆腐
食材准备:白菜500克、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、花椒粉1茶匙。
制作步骤:
1.豆腐切成小块,用盐水泡10分钟,去除豆腥味。
2.白菜洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
3.起锅烧油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入花椒粉翻炒。
4.加入白菜翻炒至变软,再加入豆腐翻炒。
5.加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀,即可出锅。
二、白菜什锦包
食材准备:白菜叶10片、猪肉馅200克、胡萝卜1根、香菇3朵、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、香油1汤匙。
制作步骤:
1.白菜叶洗净,用热水焯一下备用。
2.胡萝卜和香菇切成小粒,与猪肉馅混合。
3.加入盐、生抽、蚝油、鸡精和香油搅拌均匀。
4.取一片白菜叶,将肉馅放在中间,然后将白菜叶对折包裹住肉馅。
5.将所有的白菜包放在蒸锅中蒸15分钟即可。
三、猪肉白菜炖粉条
食材准备:猪肉500克、白菜300克、粉条1把、葱姜蒜适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙。
制作步骤:
1.猪肉切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
2.白菜洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
3.粉条用热水泡软备用。
4.起锅烧油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入猪肉翻炒至变色。
5.加入白菜翻炒至变软,再加入粉条翻炒。
6.加入盐、生抽、老抽和鸡精翻炒均匀,即可出锅。
四、乾隆白菜
食材准备:白菜心500克、芥末适量、醋1汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、芝麻酱2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙。
制作步骤:
1.白菜心洗净切成细丝备用。
2.取一个小碗,加入芥末、醋、白糖、盐搅拌均匀,制成芥末醋汁。
3.取一个大碗,加入芝麻酱和辣椒油搅拌均匀,制成麻酱汁。
4.将白菜丝放入盘中,浇上芥末醋汁和麻酱汁。
5.最后淋上香油即可食用。
五、醋熘白菜
食材准备:白菜500克、青红椒各半个、葱姜蒜适量、盐1茶匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、食用油适量。
制作步骤:
1.白菜洗净切成小块,青红椒切丝备用。
2.取一个小碗,加入盐、白糖、醋和生抽搅拌均匀,制成醋溜汁。
3.起锅烧油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入白菜翻炒至变软。
4.加入青红椒丝翻炒,倒入调好的醋溜汁,用淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
以上就是5种白菜的家常做法,每一种都有其独特的口感和特点,可以让你在冬天的餐桌上不再单调。无论是烧豆腐、什锦包、炖粉条、乾隆白菜还是醋熘白菜,都是简单易学,而且营养丰富的菜品。每天换着吃,既美味又健康。
最后,提醒大家,虽然白菜是冬天的时令蔬菜,但是它含有丰富的维生素和膳食纤维,对身体有很多好处。所以,让我们在冬天里,多吃白菜,健康生活!