多款大牌婴幼儿食品频发重金属超标，最高达177倍！-优选生活网

近几年，

婴幼儿食品重金属超标的事情时有发生，

每次出现这类新闻，

都会牵动很多家长的心，

甚至还会引起一定程度的恐慌。

这不，

今年 7 月，

央视报道了一则新闻——

美国食品和药物管理局（FDA）发布食品安全报告，

在常见的多种食品中查出惊人的重金属物质，

而婴幼儿食品成了重金属超标的「重灾区」。

根据 FDA 发布的《饮食全面研究》报告数据，

在他们收集的数千种食品样本中，

有 15% 的样本含铅，

43% 含砷，

61% 含镉。

其中，

金枪鱼罐头里的砷达到了惊人程度，

可可粉、

葵花籽中则有非常多的镉。

而在检测的 384 份婴幼儿食品的样本中，

21% 含铅，

51% 含砷（婴儿麦片、

磨牙饼干和膨化食品中的砷含量相当高），

65% 含镉，

还有 3% 含汞。

其实，

婴幼儿食品重金属超标事件已经不是第一次发生了。

去年 2 月，

美国国会就发布了一份报告，

报告指出美国多家知名品牌的婴幼儿食品被砷、

铅、

镉、

汞等重金属污染。

检测出的铅含量高于标准的 177 倍，

砷含量也超出 91 倍，

镉含量是标准的 69 倍，

汞含量为 5 倍，

都远超 FDA 建议的上限，

达到了危险水平。

实际上，

婴幼儿食品安全问题由来已久。

此前，

美国一家非盈利性联盟组织 HBBF 曾对 168 款婴幼儿产品进行重金属抽检，

涉及的 61 个品牌里也有我们熟悉的，

比如雀巢嘉宝、

禧贝、

爱思贝（地球最好）、

美赞臣和雅培等。

抽检结果同样惊人：有 94% 的样本检测出铅，

约 75% 含有镉、

砷，

三分之一含汞，

仅有 9 份未检测出上述四种元素！

更令人吃惊的是，

几乎所有含大米的婴幼儿食品都检测出了重金属，

就连有机产品也不例外。

宝宝这些异常或许跟重金属超标有关

婴幼儿食品的安全问题，

向来都是大家最关心的。

我们知道，

重金属污染，

会对大脑和身体造成不可逆损伤，

尤其是宝宝，

大脑尚未发育成熟，

更容易受到侵害。

FDA 的报告也指出，

有毒的重金属不仅会降低宝宝的智商，

还会对宝宝的肾脏和肝功能造成不利影响。

一般情况下，

我们将密度大于 4.5g/cm³ 的金属都称作重金属。

在食品科学领域，

对人体有害的重金属主要是铅、

砷、

镉和汞：

铅（Pb），

对人体危害极大，

一旦进入人体将很难排出，

在婴幼儿体内代谢更慢，

可能会有超过 30% 会残留在体内，

危害宝宝的神经系统、

血红细胞和肾脏，

影响智力发育，

还会出现缺钙、

缺铁、

缺锌的症状。

杜克大学的研究人员曾对 565 位铅中毒受试者展开长期研究，

发现 11 岁时的血铅浓度与 38 岁时的 IQ 值呈负相关，

11 岁的血铅浓度大于 5μg/dL与成年后 IQ 值降低1.6分有关。

也就是说，

儿童的智力低下发病率会随铅污染程度的加大而升高。

砷（As），

是农药、

杀虫剂、

砒霜的组成部分之一，

有剧毒。

砷及无机砷慢性中毒会导致皮肤病变（原先白净的皮肤慢慢变深，

肤色不均匀，

手脚掌的角质还会变厚）；对宝宝的胃肠道、

肾脏产生严重危害；还会影响婴幼儿的神经系统，

出现大脑发育缓慢、

记忆力下降等。

根据哥伦比亚大学对缅因州三至五年级学生的一项研究，

曾接触含砷饮用水的学生智商水平平均比未接触过的学生低 5~6 点。

镉（Cd）及镉化合物也会在人体内积累会引起急性或慢性中毒，

破坏我们的骨骼和肝肾功能，

引起骨质软化、

肾衰竭、

高血压、

心脑血管疾病等，

对婴幼儿的伤害更为严重。

日本就曾因镉中毒，

被「痛痛病」折磨了 20 多年，

造成 200 多人死亡。

汞（Hg），

是一种具有强烈神经毒性的元素，

其单质及化合物都有不同程度的毒性。

而且，

汞很容易被皮肤、

呼吸道及消化道吸收，

危害我们的中枢神经系统，

使大脑受损，

引起四肢麻痹、

运动失调、

听力困难、

视力受限等症状。

此外，

长时间暴露在高汞环境中还会导致脑损伤和死亡。

同样也是在日本，

当年的水俣病就是慢性汞中毒的一种。

婴儿患水俣病，

在出生后不久即出现不同程度的瘫痪和智力障碍，

轻者生长缓慢，

重者可能发病三个月内就会有生命危险。

重金属超标严重如何分辨

既然重金属污染的危害如此之大，

那为什么这些婴幼儿食品还依然在售卖呢？

是道德的沦丧，

还是人性的扭曲？

其实，

都不是。

首先，

检出≠超标，

就算真的超标了，

超的又是哪里的标准呢？

前文报道中提到的重金属超标，

实际上参考的是其他食品或组织的推荐标准。

比方说，

铅含量参考的是 FDA 对瓶装水的标准（5ppb），

无机砷援引的是美国环境保护局 EPA 对饮用水的限值（上限为 10ppb），

镉含量参照了消费者报告 CR 中对果汁的限量（1ppb）等等。

事实上，

FDA 除了规定婴儿米粉类辅食中无机砷不得超过 100ppb 之外，

对其他婴幼儿辅食中各类重金属都没有做特定的限量标准（标准不统一）。

此外，

报告中的数据也不统一，

有的采用的是原料数据，

有的则是产品数据，

无法全面反映真实情况。

而中国、

欧盟则有相对明确的标准☞

从上面这个表格不难看出，

我国婴幼儿食品中铅含量不高于 250ppb，

无机砷不高于 200ppb，

镉含量不高于 60ppb，

甲基汞不高于 20ppb(PS：ppb 这个单位是parts per billion，

十亿分比，

国标的 0.2mg/kg，

相当于200ppb)。

这时候我们再来看国会报告中数据，

大部分米粉的检测值在 100~200ppb 之间（爱思贝成品中的砷含量为129ppb），

并没有超过我国 200ppb 的标准。

此前，

美国消费者报告 CR 的首席科学官 James Dickerson 博士曾表示，

他们发布《婴儿食品中的重金属：你需要知道什么》这篇报告，

并不是要引起家长的恐慌。

因为孩子吃这些食品只是存在增加发生重金属污染的概率，

究竟会不会实际造成健康问题，

还跟遗传、

接触重金属的来源等其他因素有关。

真正的目的在于引起商家以及普通大众对重金属的关注，

认识到重金属污染的严重性，

并且尽快制定相关标准，

从而保证婴幼儿食品的安全。

食物中的重金属从哪来

正如前文所述，

婴幼儿食品含重金属是一个遗留问题，

很可能来自数十年积累的农药残余。

要知道，

这些有害的重金属广泛存在于整个自然环境中的，

可以这么说，

只要是种在地里的植物，

都有可能含有重金属。

由于重金属不能被生物降解，

会在食物链的作用下，

不断积累，

最终进入人体，

并在人体内安家，

造成慢性中毒。

而且，

如果工业废料、

化石燃料、

废水废气等未经处理就直接排入河流湖泊，

或者进入土壤、

释放到空气中，

也将引起重金属超标。

鱼类、

贝类、

粮食作物都会吸收这些重金属，

被我们食用后就会产生重金属中毒——就像前面提到的痛痛病（镉污染）和水俣病（汞污染）一样。

另外，

食物在加工、

包装的过程中，

也会存在重金属污染的风险。

如果还有农药残留，

简单的清洗是无法彻底洗净残留的重金属的。

这属于全球的环境问题，

我们几乎很难解决。

但是，

虽然在这种大环境下，

想要彻底避免食物中的重金属不太现实，

不过我们仍然可以采取一些措施，

尽量减少宝宝对于重金属的摄入。

我们要如何应对

1.均衡饮食

我们常说要保护生物多样性，

给宝宝吃的食物也要具备多样性。

如果食物过于单一，

也会影响到宝宝的健康成长。

除了多种谷物，

也要给孩子多吃各种各样的水果、

蔬菜（吃之前仔细清洗），

还要保证牛奶、

酸奶、

奶酪等奶制品以及大豆坚果类健康食品的摄入。

如此不仅有助于宝宝营养均衡、

降低某些食品中重金属和其他污染物的暴露，

也会一定程度上避免宝宝今后出现挑食的毛病。

2.避开高汞鱼类

虽然中国居民膳食指南建议我们每周至少吃两次水产品，

但是像马林鱼、

方头鱼、

蓝鳍金枪鱼这种越靠近食物链顶端、

体型越大的鱼类，

越容易汞超标，

尽量不要给孩子吃这类鱼。

可以选择一些低汞鱼，

如三文鱼、

鳕鱼、

比目鱼等。

3.看成分表

萌医生一直提倡在购买食品的时候，

要先看配料表，

这样我们在给宝宝买回来之前，

就可以提前筛掉一批不合格的食品。

或者也可以问商家要检测报告，

留意其中的重金属含量，

越低越好，

没有的话就再好不过了。

4.减少日常生活中重金属暴露的风险

尽量避免吸烟或电子烟，

每克香烟里就有 0.8μg 的铅；

不要让宝宝在停车场、

停车库玩耍，

很容易从汽车尾气中吸入过量的铅；

老房子掉落的墙灰也是常见的铅来源；

玩具上的油漆、

涂料也可能含铅；

井水也会受到砷的污染

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