不愧是6月第一鲜！夏至之后多吃它，帮娃长个又长肉-优选生活网

夏至之后，天气越来越热，孩子的出汗量也在增加。

平时除了要多补充水分，我建议你们多给孩子吃一些锌含量高的食物，帮助宝宝增强食欲，吃得好，长得壮！

而在这么多食物里，海产品的锌含量格外突出，尤其像蛤蜊、生蚝、牡蛎这些贝类食材，更是“天然的补锌剂”。

平时拿来做汤、蒸蛋就够鲜够好吃了，更不用说这道蛤蜊酿虾滑了，没有谁会拒绝！

调好味道的虾泥被盛在蛤蜊壳里，将蛤蜊的鲜味儿完完全全的锁了起来，爽滑Q弹，鲜上加鲜。

再偷偷地塞上一些蔬菜进去，不知不觉的，孩子也不会挑。

而最后的点睛之笔就是这勺芡汁了，咸口的、酸甜口的都随便。

浓郁的酱汁配上蛤蜊虾滑本身的鲜，开胃又下饭，夏天一定要多给孩子做几回！

- 蛤蜊酿虾滑 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁100克 / 蛋清15克

淀粉10克 / 胡萝卜10克 / 蛤蜊

辅料：油、酱油、素蚝油

鲜菇粉、葱段、姜片、淀粉、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

做虾滑还是老规矩，先给去了虾线的虾仁剁成泥，稍微带一点颗粒感，比直接用料理机搅出来的更好吃。

胡萝卜、蛋清、淀粉和盐一块加进去，如果孩子对腥味比较敏感的，你们还可以稍微加一点点柠檬汁去腥啊。

拌好的虾泥装入裱花袋或者是厚实一点的保鲜袋里，备用。

接下来我们来给蛤蜊焯一下水，往沸水锅中加入葱段、姜片和蛤蜊，煮到蛤蜊开口，不用完全开口，稍微有一点开口的样子就好，捞出来。

*有些煮好的蛤蜊肉上会带着黑色的裙边影响口感，给孩子吃的话，建议大家给黑色部分去一去，吃起来口感更好。

这时候就可以给虾泥挤入蛤蜊壳里了，挤好的虾滑稍微抹抹平、塑塑形，这样做出来也更好看。

做好的蛤蜊虾滑放到碗里，等水沸后再上锅蒸10分钟。

趁着蒸蛤蜊酿虾滑的这个时间，我们来做个芡汁。1勺酱油、1勺素蚝油，适量的鲜菇粉、4克淀粉和适量清水搅匀，在锅里煮到浓稠。

等蛤蜊酿虾滑蒸好了，就把芡汁淋上去。大宝宝和成人吃的话，你们加芡汁蒸好，如果是孩子吃，就不用煮芡汁了，原味的也很不错。

端午的时候我就在家里做了这道蛤蜊酿虾滑，受到了全家人的一致欢迎。

味道是鲜鲜嫩嫩的，连摆盘都很大气，不管是家宴聚会，还是招待亲朋，做它都不会掉价！

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