孩子的身高，是很多家长非常关心的大事。尤其在卷得没边的学校里，除了学习成绩外，身高也成了衡量孩子养得好不好的标准之一。

根据世界卫生组织的研究，孩子在夏天的身高生长速度，可以达到春天的2倍，秋冬季的3倍以上。夏天，是野蛮生长的季节，也是孩子长高的“黄金期”。抓住这个时期，孩子蹭蹭蹭长高，家长自然高兴；如果错过了这段时期，孩子身高就会迅速被同学落下，输在了起跑线。

身高，很大因素是基因决定的，但也有很大因素来自于后天的培养。平时，可以让孩子多运动，确保充足的睡眠，同时，也要给孩子补充充足的营养，尤其是钙元素，为孩子的身高生长做好后勤的补给。

下面分享3种“高钙菜”，建议夏天多吃，抓住长高的“黄金期”，长得高，身体更强壮。

一、牛奶

推荐做法：牛奶鸡蛋原味松饼

材料：牛奶120克，鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉115克，食用油10克。

1、鸡蛋放入冰箱中，冷藏4个小时以上，让鸡蛋温度彻底凉下来，然后打开，把蛋白和蛋黄分开。

2、蛋黄中放入10克白砂糖，10克食用油，120克纯牛奶，搅拌均匀，再放入低筋面粉，用z字搅拌法搅拌成无颗粒状。

3、剩下20克白砂糖，先取1/3，放入蛋清中，用打蛋器高速打发至出现大量气泡，再加入剩余白砂糖的1/2，继续打发，打发至有浓密小气泡时，把剩余所有白砂糖全都加进去，打发至拿起打蛋器，出现弯弯的小钩。

4、取1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，搅拌均匀，然后反过来倒到剩余的蛋白霜里，搅拌均匀。

5、取不粘锅，开小火，不要放油，用勺子舀一勺蛋糊，放到锅上，等到表面出现大气泡，轻轻翻个面，再烤个几秒钟，就可以出锅了，继续做下一个。

二、虾

推荐做法：椒盐大虾

材料：虾1000克，鸡蛋2个，玉米淀粉3勺，葱适量，姜三四片。

1、虾掐掉头，剥掉壳，开背，挑掉虾线，留个虾尾，一会做出来比较好看。

2、把虾清洗干净，沥干水分，可以用厨房纸擦干一点，然后放入姜、葱、料酒、生抽、盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、把淀粉放入盆里，打入2个鸡蛋，搅拌成酸奶状，再把腌制好的虾仁放进去，均匀裹上一层蛋糊。

4、起锅烧油，油温6成热时下入裹上蛋糊的虾仁，炸至漂浮起来，就可以捞出来了。如果喜欢脆脆的口感，就把油温升高，再放下去复炸一下就行。

5、出锅，放入盆里，撒上椒盐粉，或者喜欢其他口味就撒什么粉，完成。

推荐做法：红豆沙

材料：红豆700克，水适量，片糖3片。

1、红豆先用清水浸泡60分钟以上，然后清洗干净，沥干水分。

2、电饭锅里倒入8分满左右的水，烧开（可以提前烧开再倒进去，速度比较快），倒入红豆，按煮粥键，煮3次左右，至红豆软烂。

3、放入片糖，盖上盖，继续煲煮10分钟，让片糖完全融化，就完成了。