入秋后的普陀
到处是丰收的场景
“蟹肥”“鱼鲜”“柿子红”
但要说水果市场的C位
那必得是“柿子”!
红彤彤的果实,软糯香甜的口感
忍不住让人多吃几个
但是!
不是每个人都能痛快吃柿子哦
小编今早就被一则
因吃柿子送医院的新闻
“吸引”住了
医嘱:
喝可乐!
喝一个星期?
小编查阅相关资料后
确实有喝可乐能
“治疗”结石这一说法
但是↓↓
但切勿盲目自用
因为可乐属于碳酸饮料,所含的气体、酸度及其他有效成分,对溶解植物性结石有一定的效果,但也要考虑可乐刺激胃部的副作用,溃疡大量饮用可能会造成穿孔。
此外,可乐中也含有糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因等,并不适合糖尿病患者、胃溃疡和十二指肠溃疡患者、痛风患者。另外多喝可乐还会导致骨质疏松。
“空腹不能吃柿子”
“吃柿子长结石”
“软柿子硬柿子不一样”
其实在日常生活中
也能经常听到
有经验“老者们”的科普
那么
柿子的那些禁忌传说,都是真的吗?
之所以说柿子会导致安全问题,主要原因是因为它含有——鞣酸。鞣酸到底是什么东西?
鞣酸,也叫单宁,是柿子的涩味来源。除了柿子外,葡萄、山楂、石榴等水果,甚至是喝的茶水中也都有丰富的鞣酸。
在一定条件下,鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等,把柿皮、柿核粘合在一起,在胃内迅速形成胃石,也叫胃柿石,并造成胃部不适。
由于柿子中的鞣酸,民间也流传着很多关于吃柿子的禁忌,比如空腹不能吃柿子、柿子不能和螃蟹、牛奶等一起吃。到底能不能信呢?
空腹不能吃柿子?
如果是鞣酸很高的柿子,确实有风险。但现在我们买到的柿子,大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子,鞣酸含量较低,通常不会有问题的,还是可以放心吃的。
柿子和螃蟹一起吃
会结石?
之所以说不能和高蛋白的食物一起吃,是因为鞣酸高, 容易和蛋白质发生反应产生沉淀、导致结石。
但说柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃,都是杞人忧天。因为,只要食用的是经过脱涩处理的柿子,鞣酸很少,这点鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀。
所以,柿子可以和螃蟹一起吃,跟酸奶、牛奶、鸡肉等等一起吃都可以。
1 天能吃
多少柿子?
柿子虽然好吃,但是也不能敞开了吃,根据《膳食指南》的推荐,每天建议摄入200-350克新鲜水果。考虑到柿子的大小差异,每天吃1-2个柿子就够了。