叫“土人参”，老百姓只吃叶子，其实“根”是宝，不知道吃就可惜了。普通人只吃树叶。其实，“根”就是宝。可惜你不知道怎么吃，很有营养，可惜你不知道怎么吃！
俗话说：“人间烟火，最能安抚人心。”在闲暇中享受时光，在每一碗烟花中享受生活，才是最好的生活。
大家好，我是强子。
“小暑与大暑息息相关，气温升高，气温骤升，热度不减。”时光荏苒，转眼间就会落下。天气越来越暖和，雨也越来越多。很多人会出现乏力、嗜睡、食欲不振、易上火等症状。那是我们。
所谓的“苦夏”，如果症状严重，也会影响我们的学习和生活。
为了缓解“苦夏”，除了适当的运动和充足的睡眠外，还要及时调整饮食习惯，适量进食。一些时令新鲜蔬果，及时补充营养。
最能体现时令蔬果的地方，就是最接地气的菜市场。
每次去菜市场，都会有一种回归自然的感觉。油菜、芹菜、生菜等绿叶蔬菜随处可见。
菠菜和卷心菜无处不在。当然，备受追捧的野菜也不在少数。野菜也是我的最爱。每次去市场，我都会买一些。一个常年卖野菜的农村老人。老人几乎每天都来菜市场，每天到农村去摘些野菜。
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今天舅舅带来的野菜和以前不一样了。大叔叫它“人参”。有白色的汁液流出。原来这道菜是我们小时候常吃的山间汤面。
这道菜被称为“山面汤菜”，因为它的叶子像草一样，又细又长，像面条。
很多人只吃它的叶子，却不知道它的根也可以吃。其实，根是宝。无论是维生素、蛋白质还是微量元素钙，根部明显高于叶子，不吃根部就太可惜了。.
【山面汤的根怎么吃】山面汤既然长在土里，一定要清洗干净。一般我们用淡盐水浸泡2小时，目的是充分杀菌消毒，然后烧开水锅，焯水一分钟，然后剪掉根部，留作蘸酱、沙拉、或炒菜，都很好吃。
【山面汤的叶子怎么吃】先把山面汤洗干净，然后加水焯1分钟。只要有叶子，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，然后加入一勺食用油，再次搅拌，加入少许豆粉和玉米粉，目的是平衡营养和味道会更好；搅拌均匀，使每片叶子都被面粉覆盖；然后在锅里加水，放在抽屉布上，倒入摇晃的叶子并混合。
摊开，大火烧开后继续蒸8分钟左右。时间到了就不用炖了，拿出来，撒上蒜末，加入适量极鲜，少许米醋和香油，搅拌均匀即可入味，鲜嫩可口，很满足！
这种东西叫做“人参”。它看起来不起眼。普通人只吃树叶。其实，“根”就是宝。它很有营养。你吃过这种野菜吗？
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