教你一招
《我不吃青菜，只吃肉——如何让宝宝不挑食、不偏食》
案例分析
军军一直是个很乖的孩子，有什么好东西都会拿出来跟别人一起分享，大人们都夸他懂事。妈妈也很高兴军军有这样的表现，所以经常给军军买他爱吃的东西，做他最爱吃的菜。一个偶然的机会，妈妈读了一本《家庭营养学堂》，恍然意识到，小孩子正在长身体， 应该多吃各种蔬菜，不能只给他做爱吃的肉类和油炸类食品。于是，妈妈专门弄了一个菜谱，希望军军在饮食上能够更均衡。
一天晚上，军军在外面玩了一天，回到家就嚷嚷: “我好饿好饿，怎么还不开饭？”妈妈很心疼地对军军说:“再等一会儿， 妈妈很快就烧好饭了。”军军听后马上去洗手，然后乖乖地坐在餐桌前等着妈妈烧菜。闻着厨房里的香味，军军开始流着口水幻想着自己最爱吃的糖醋鸡....不一会儿，妈妈把做好的菜端上来。军军一看是青青的叶子，上面点缀着碎碎的白蒜末，失望极了，顿时带着哭腔大声地嚷:“我要吃糖醋鸡腿， 不要吃青菜...妈妈非常无奈地劝军军:“今 天我们吃青菜和辣椒火腿，明天妈妈一定给你做糖醋鸡腿好不好?”军军嘟起小嘴，一声不吭，随便吃了几口青菜就说吃饱了。
看着军军怏怏地离开餐桌，妈妈心里又心疼又矛盾。
挑食、偏食习惯的形成原因比我们想象的要复杂得多。一项心理学的研究表明，在婴儿3- 6个月添加辅食时，由于父母不正确的喂养习惯，就会造成宝宝今后的挑食、偏食。
一般父母会选择米粉、 蔬菜泥、水果泥、肉泥、鱼泥、水果汁相互交叉着作为宝宝的辅食，而有些父母由于个人的偏好或者其他的原因，特别偏重于某种食物，有的偏重于蔬菜类，有的偏重于肉类，他们的宝宝长大后就会比较容易发生挑食、偏食。
这是什么原因呢？心理学家认为，这是由于婴儿早期的口味会在婴儿的头脑中产生固定的格式，当长大后，宝宝会按图索骥地选择他们记忆中与格式口味相似的食物，这就造成了挑食、偏食。
有这样一个现象可以进一步说明， 现在很少有不爱吃水果的宝宝(有的宝宝只排斥某些水果，对其他水果还是可以接受的)，而我们的父辈中不喜欢吃水果的却比较多，子女送去的水果常会烂掉，而不是吃掉，这可能就是因为现在水果比父辈小时候普及得多，现在的家长已经把水果作为宝宝主要辅食的原因。
上面介绍的只是宝宝形成挑食、偏食的原因之一， 其他造成宝宝偏食的原因还有可能是父母平时对某种食物有偏好、不良的广告诱导、食物烹饪的口味、怕塞牙、怕鱼刺等。所以要矫正宝宝挑食、偏食，父母们定要找清原因，对症下药。
专家建议
矫正宝宝挑食、偏食的坏习惯定要趁早入手， 一旦发现苗头，家长就要采取措施。
1、允许宝宝在开饭前吃菜
妈妈刚炒好一盘菜， 有些孩子总喜欢尝鲜，觉得那样吃的菜是最好吃的。而把菜全部做好正式吃饭时，孩子已没有了特别想吃的兴致，所以家长不妨利用儿童这种心理，在未开饭前让宝空口吃些菜，可以是宝宝不讨厌又不特别喜欢的健康食品，如青菜、刺不太多的鱼等。这时的宝宝肚子较饿，东西比较容易入口，最后再端上他最喜欢吃的菜。如果宝宝已经吃菜吃饱了，少吃些饭也没关系。
2、告诉宝宝他什么都爱吃
小的时候，宝宝对一些没有见过的菜会问:“妈妈， 这个好不好吃?”“好吃，宝宝一定爱吃”妈妈应该这样回答他。这样的回答能令宝宝对尝试新菜有兴趣，进而接受新的蔬菜。但有些味道较重的菜很多宝宝不喜欢吃，比如茄子、苦瓜、芹菜等，家长则不必难为宝宝，因为随着宝宝的味蕾发育完善与对营养的有所认识，会慢慢吃起小时候不爱吃的菜。
3、当宝宝两次拒绝吃某种食物时，就换其他类似的食物
比如宝宝暂时什么蔬菜也不愿意吃，却很乐意吃水果，这时便可以让他多吃水果、麦片等一些蔬菜代用品，甚至维生素片也可以，这样宝宝就不会缺蔬菜中含的营养素；比如他们表示对牛奶不感兴趣时，家长不要没完没了地强迫宝宝多喝，这样会让宝宝更讨厌牛奶。
不少宝宝更喜欢喝甜牛奶、果奶和酸奶，家长不妨换这些品种试试。然后，在宝宝比较高兴或情绪比较好的时候，家长再对宝宝进行适当引导，让宝宝逐渐接受某种食物。
4、不要因为这个问题在饭桌上训斥宝宝
一旦宝宝执拗起来，忙碌一天的父母就很有可能着急生气，这样的话事情就糟了，父母越是着急，宝宝吃得就越少；宝宝吃得越少，父母就越着急，如此一来，宝宝的吃饭成了折磨人的事，甚至会成为声讨会或教育会，面对训斥，宝宝常常会拒食或吃几口就放下碗筷，说“吃饱了”，以此表示自己的不满。
这并不全是宝宝的感情用事，事实上，宝宝可能确实不想再吃了——发生不愉快的事情或生了气，大脑皮层别的部位产生强烈的兴奋，原先管理吃的部位会发生抑制，人就会一下子失去食欲。
另据实验表明，当一个人处在愤怒、悲伤、焦虑时，幽门括约肌反射性收缩，使食物滞留在胃中，导致食欲 下降，甚至会造成胃炎。所以进餐时情绪不好不仅会影响食欲 ，还会降低消化能力，影响宝宝的身体健康。所以，进餐时要保持愉快、安静、专心的气氛，父母千万不要因为挑食、偏食的问题在饭桌上训斥宝宝。
◎ 本文编辑✎妩悦
投稿及合作：QQ448526780