夏季，气温高、湿度大，人体容易出现口渴、出汗多、疲劳等症状。许多人为了解暑，会选择喝一些凉性汤饮，而绿豆汤和银耳雪梨汤则是很好的选择。
这两道汤既美味又有益健康，能够帮助身体解暑、补水、滋养肌肤。
一、夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙汤
绿豆汤是一种常见的清凉解暑饮品，其食材绿豆具有清热解毒、去暑除热的功效，是夏季解暑的不二选择。
同时，绿豆汤中富含蛋白质、醣类、多种维生素和微量元素，具有润肤、减少皮肤皱纹、增加皮肤弹性等功效，是夏日养颜的好饮品。
然而，做好一碗沙沙的绿豆汤并不容易。
以下是详细的制作步骤：
1. 准备适量的绿豆。先将绿豆浸泡2个小时以上，让绿豆泡膨胀。
2. 将浸泡好的绿豆清洗干净，去掉残豆。
3. 把绿豆放到冷冻室里冷冻6个小时以上。这是绿豆汤出沙的关键。
4. 冷水煮开后，加入少许柠檬汁，中和绿豆碱性，用勺搅拌一下。
5. 再煮10分钟以上，关火后静置一会，绿豆汤的沙沙糯糯，口感就出来了。
二、夏天一碗银耳雪梨汤，神清气爽心飞扬
银耳雪梨汤又是一道非常适合夏天饮用的解暑汤品，其主要食材有银耳、雪梨、枸杞、红枣、冰糖等，能够清热润肺、生津止渴，是一道非常滋补的汤品。
下面就是银耳雪梨汤的制作方法：
1. 准备银耳、雪梨、枸杞、红枣、冰糖。其中银耳要事先泡发至软。
2. 将泡发好的银耳切成小块状，雪梨去皮切成小块。
3. 把银耳、雪梨、枸杞、红枣和适量的冰糖放到煲汤锅中，加入适量清水。
4. 开火煮沸，再小火煲2个小时左右即可。
如果有慢炖锅，也可以选择使用慢炖锅，效果更佳。
5. 煮好的银耳雪梨汤可以趁热喝，也可以冷藏后再饮用。
注意事项：
1. 制作银耳雪梨汤或者绿豆汤时，一定要注意使用的锅具，特别是绿豆汤，千万不要使用铁锅，以免破坏绿豆的组织结构并影响口感，最好使用不锈钢或者陶瓷锅。
2. 在制作银耳雪梨汤时，可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞、桂圆等食材，以增加营养价值。
3. 在煮绿豆汤时，为了让绿豆的口感更好，在冷冻绿豆前可以在绿豆上面加一点盐，这样的话，绿豆在冷冻后更容易出沙。
4. 绿豆汤和银耳雪梨汤都是清凉饮品，建议不要隔夜食用，以免出现腹泻或者肚子胀气等不适症状。
总之，绿豆汤和银耳雪梨汤都是夏季非常适宜饮用的清凉饮品，既美味又营养，能够有效地解暑清热，补充身体所需的水分和营养，同时也能够达到养颜滋润的效果。
在制作时，要注意锅具的选择、食材的处理和搭配，方可制作出美味又健康的汤品。