最重要的是木耳的营养价值非常高。多吃木耳确实对我的身体有很多好处。而我们平时能买到的木耳，一般都是干木耳。如果此时需要用到木耳来烹调食材，就需要将其泡好。木耳泡软了才能熟。
在我们平时，大多数人都是直接把木耳泡在碗里，然后加入适量的水。
这是比较常规的泡木耳的方法。虽然也能很好的泡木耳，但是至少要泡半个小时。需要做饭的时候等的很着急。那么泡木耳有没有非常好的方法呢？答案是肯定的。今天就给大家分享一个泡木耳的小技巧。只需三分钟，轻松搞定。可以现吃，及时泡发。让我们一起了解它。
在泡木耳之前，先给大家介绍一下木耳。木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。经常食用木耳可以润肺。想要木耳吃得更好，就需要选择非常优质的木耳。下面就和大家分享一下如何挑选优质的木耳。
给大家介绍完木耳，接下来我们就开始泡发吧。
先准备一个小碗，将木耳放入碗中，加入少许糖和面粉，再加入适量的盐，倒入温水盖上。选择容器时，也要注意。这个容器一定要能密封，因为这样我们就需要和浸泡木耳的水一起摇晃。
盖上盖子用力摇动容器两分钟。加盐是为了杀菌，加糖可以快速泡发，加面粉是为了吸收木耳中的污垢。
两分钟后，我们就可以打开容器了。这时候木耳已经泡好了。
很多朋友肯定有这样一个疑问，那就是为什么加糖可以促进木耳发泡呢？因为木耳所含的糖分和蛋白质分子中含有大量的亲水基团，加入糖分可以促进木耳吸水，使木耳迅速膨胀。
木耳泡好后，我们把它放在碗里，倒入清水，冲洗一遍，把表面的盐、糖、面粉都冲洗掉。接下来把脏水倒掉，放到清水里再洗一遍，就可以做饭了。这样泡出来的木耳很肥，也很快。泡木耳的小窍门和木耳的小知识你学会了吗？