吃牛肉是好事还是坏事？
牛肉富含钙元素、铁元素、磷元素、维生素B、蛋白质、叶酸、维生素a、矿物质元素、微量元素等等营养物质可以被人体充分吸收消化。
多吃牛肉更有助于为人体提供高质量蛋白，富含多种氨基酸物质，最关键的是牛肉当中氨基酸比例与人体当中氨基酸生子结构基本一致。
在民间，他们经常把牛肉比作“肉中娇子”，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。
在临床医学上，对于患有中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人适当吃一些牛肉，能够为人体带来强抵抗能力，缓解身体不适。
既然大家都明白牛肉富含高营养价值，然而晚上却又传出了吃多牛肉会致癌的说法，这究竟是为什么？
在医学角度来分析大家对于这句话产生一定的误解，之所以会出现讹传讹的原因是因为扭曲了原有的意思，在2014年是高雄医学大学，举办了一场关于传染病以及癌症国际研讨会议，邀请诺贝尔生理学家以及医学界得奖者——楚尔·豪森。
楚尔·豪森在大会上发表了自己的新观点：他认为食用未煮熟的牛肉可能会增加患有肠胃癌的风险，经常喝一些高温未消毒的牛奶，更容易增加患有乳腺癌几率。
因此建议大家在日常生活当中少吃五分熟以下的牛肉，喝牛奶之前要经过高温消毒，避免对肠胃以及其他器官造成影响，同时也会诱发其他新的病灶。
网上之所以会传出牛肉吃多了会致癌的说法，主要是因为国内的一位博主为了可以吸引人众人焦点，选择把这句话断章取义，发表在自己社交平台，一次才出现讹传讹变成牛肉，吃多了会致癌的这一情况。
由此可见，可以放心吃牛肉，不过在吃牛肉的时候一定要注意清洗干净，也要高温煮熟，完全煮熟更有助于身体吸收消化，防止细菌与其他病毒损伤身体。
专家指出：肉食虽然可以为身体补充营养物质，不过日常生活当中应该少吃以下这三种肉，或许能够给身体带来一些适得其反的效果，不仅营养物质少，同时也会加重身体负担。
1、精加工肉食
这里所说的加工类肉食指的是各种熏肉、腊肠、烤肠、火腿肠等等这些肉食虽然吃起来口感丰富而且简单便捷，不过要比其他的肉食富含盐分多。
精加工类的肉食在制作过程当中会添加各种添加剂以及防腐剂，亚硝酸盐含量高，进入身体迅速转化为亚硝胺，当体内的亚硝胺达到一定量，会对于肝脏组织产生损伤，甚至会引发肝癌。
2、羊肉串
烤肉已经成为众多人夏天的钟爱，不过烧烤类的肉食会含有一定的致癌物质——苯并芘，肉食在进行明火烧烤时，高温会使肉食当中脂肪物质分解滴落在炭火上，形成聚合物与肉食当中蛋白质有效结合增加致癌。
如果在日常生活当中经常吃羊肉串这一类的烧烤，更容易增加或有消化道癌以及肺癌风险，这主要是因为在烧烤过程当中，烟熏会不断吸入肺部，有害物质堆积。
烧烤类的肉食虽然吃起来比较美味，不过为了健康着想建议大家少吃，偶尔想吃的时候可以选择无烟的烧烤，防止身体受到损伤。
3、僵尸肉
这里所说的僵尸肉并不是韩国电视釜山行的僵尸，这主要指的是在冰箱当中冷冻很久的肉食。
肉食储存在冰箱当中也是有保质期的，建议大家最好要控制在半年以内，否则会导致肉食滋生细菌以及寄生虫这样的肉食水分，全部蒸发掉，降低肉中蛋白质以及其他营养物质，没有为身体带来滋补功效。
综上所述，不管哪一类的食物都应该控制好食用量，做到营养物质均衡，合理搭配蔬菜以及肉食，更有助于为生命活动提供源源不断的能量，维持好身体。
对于网上传出来的谣言要明辨是非，不管什么食物都要充分煮熟，减少细菌以及虫卵堆积，更有助于身体健康发展。
1、身形消瘦
轻度的营养不良会导致体重出现一些不明显的变化，可以表现为体重不增长严重营养不良者，体脂率会在短时间内迅速下降，会呈现不同程度的体重减轻，大多数人会出现身形消瘦的倾向。
2、发育迟缓
处在生长期的婴儿以及青少年营养不良问题时，会导致身体明显发育迟缓，长时间的营养不良或者是营养物质匮乏，会导致吸收功能出现一些障碍。
使骨骼、大脑、心脏、肝脏等各系统得不到营养物质的补充，在这种状态下导致儿童记忆力降低、智力低下、肌肉萎缩、身材娇小等等。
3、肠胃不适
营养不良每个人的身体素质不同，而且反应出来的症状有所不一样，个别患者会出现食欲降低、挑食、厌食、偏食等症状，也会出现恶心呕吐、肠胃胀气、腹泻、等其他症状。
4、皮肤状态差
大多数情况下，皮肤以毛发干燥粗糙为主，部分患者会出现一些皮肤红肿、红斑、松弛、眼部水肿、毛发易断、指甲有横纹等等。
5、免疫力降低
免疫力是人体第1道防线，可以维持生命活动正常的功能，为机体提供丰富蛋白质，有效吞噬外来，有害物质以及病毒，降低患有疾病风险。
如果人长期处在营养不良的状态下，会导致免疫功能受损，在换季更容易出现咳嗽，发烧流感等等。
#爱乐养生指南#
吃牛肉是好事还是坏事？