在当今中国，有一群人，他们延续着与现代生产方式、现代生活节奏「格格不入」的传统生产方式。即使面对着无数好奇的眼光和不解的疑问，他们也仍以安然若素的态度生活。
今年6月推出的央视纪录片《采集部落》，就以跟踪记录的方式，深入这些仍以传统采集为生的群体的生活。
摄制组走遍云南、大连、湖南、北京等村落，一方面为观众揭秘带有神秘色彩的采菌、采花、采药、捕捞海参、养蜂等传统生产方式，另一方面展现了这群生活在现代社会里的传统采集者的「边缘生活」。
△云南南华县的山林，《采集部落》拍摄地之一
《采集部落》首先来到了拥有「野生菌王国」「中国野生菌之乡」「松茸之乡」等称号的南华县，一个云南楚雄彝族自治州下辖县。
这个土地面积仅有2343平方公里的滇中小县，因为得天独厚的地形和气候条件，孕育丰富的食用野生菌资源。南华县近250万亩林地面积中，有野生菌生长的林地就达200万亩，境内已知野生食用菌种类290多种，占全国930多种的三分之一。
每年南华县的食用野生菌有1万多吨的产量，这使它成为目前国内最大的松茸交易市场及野生菌交易集散中心，产品更远销日、韩、欧洲等20多个国家和地区。
△南华县的各式野生食用菌（图片来源：旅途见闻）
在南华县除了生长大量牛肝菌、干巴菌、虎掌菌等野生食用菌，经济价值较高的四大名菌：松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌均有大量分布。
每一年，南华县会举办野生菌美食文化节与菌王选拔大赛，采菌者们都会拿出自己采集的最大型的食用野生菌，参与菌王选拔。
△参与菌王选拔的村民们
比两个拳头还大的松露（块菌）、巨型虎掌菌、牛肝菌、松茸菌，都是南华县纯野生出品：
△各类菌种的菌王
来自南华县咪黑们村的鲁少云，是当地有名的「菌王」，他曾找到一颗1千多克的松茸菌王，轰动十里八乡，也让他开办的小餐馆，吸引不少人慕名前往。
△正在小心翼翼采集野生菌的鲁少云
从1995年开始，南华县就开始探索「封山育菌」，因为价格昂贵的野生块菌、松茸等菌类需要优质无污染的生长环境。同时还设立松茸山承包经营机制，需要村民们竞标不同山头的松茸采菌权，采菌者还要持有松茸采摘证，才能进行采摘工作。
上一年，鲁少云就花费了3.8万元获得两个山头的松茸采菌权，有长达五个月的野生菌集狂欢期。他们一家整年的主要收益，就靠这些野生菌了。
△鲁少云与他的妻子找到一颗巨大的松茸，可惜已经开伞，价格会减半
鲁少云所处的彝族村落，已有630多年的历史，彝族的先民自从迁徙到咪黑们这块土地上生活，就有采摘食用野生菌的历史，几百年的传统，让当地人拥有了识别各种野生菌的慧眼。
鲁少云采集野生菌的道具十分简单，一个竹篓一根木棍，即可出发。然而采菌的旅途并不简单，每天都要天一亮出去，天黑才回来，饿了就在山上喝点水，吃自带的干粮。
普通的食用野生菌回收价格较低，鲁少云在山上辛苦采集一天，到最后可能只有两百多收入。
但松茸的价格就十分可观，收获丰盛且当天回收价位好的话，一天可以赚到七八千甚至一万。所以，松茸成为鲁少云的头号采集目标。
△刚刚冒出头的松茸，鲁少云会用薄膜保护它，让其得以更好地生长
△按照大小分类的松茸
从深山采集的松茸除了拿去村里的松茸收购点出售，鲁少云偶尔也会与家人一同享用，特别是在县城上学的女儿回家时，就会用松茸、土鸡和自制火腿肉炖汤。
当然，还少不了松茸刺身，毕竟在南华人眼中，生食松茸才是最极致的美味。
△松茸刺身沾小米椒酱油
这几年的采菌收益，帮助鲁少云支付了女儿们的学费，还盖起了新房，开办了餐厅，这是大山馈赠给咪黑们村彝家人最好的礼物。
△鲁少云一家人在家门前举行篝火仪式，庆祝今年的丰收
探索山林之后，《采集部落》又来到浩瀚的海洋。
在辽东半岛南端的大连，有一群「身怀绝技」的海底捕捞高手，穿着极为简单的潜水装备。只需一根呼吸管就可以在冰冷的海水中，抵御强大的水压，潜入深不可测的海底，打捞鲍鱼海参，当地人称他们为「海碰子」。
△「海碰子」下海捕捞海参
「海碰子」最早出现在1960年代，一些「海碰子」将捕捞上来的海产摆摊出售，以此养家糊口。
最初的「海碰子」不借助任何供氧设备，仅凭着憋一口气潜入海底，一般潜到5-10米深，在水下屏气的时间最长1分钟，后来才有人使用简陋的氧气管和氧气瓶。
随着海参养殖技术在大连成规模地发展，曾经的「海碰子」大都结束了到海洋里冒险采野生海参的职业生涯，只有少数几个「海碰子」仍在操持就业，他们被称为「最后的赶海人」。
居住在大连石城岛的管殿永，就是如今为数不多的「海碰子」之一，他的父亲曾经也是「海碰子」。
管殿永在17岁的时候，觉得「海碰子」挺赚钱的，于是也开始接触这份职业，第一次潜入海的时候，就因为承受不住水压而流鼻血。
如今管殿永已经很少下海捞参了，家人也不希望他再从事潜水采捕野生海参的工作，因为常年以这种方式潜海，容易得「潜水病」。
然而，近年来人们对「鲜食海参」的需求十分大，只有十五厘米以上的野生海参才可以达到最佳的鲜食口感，由于比较罕见，许多人高价收购大型的野生海参。
管殿永决定为此冒险。
△管殿永和他的搭档
如今「海碰子」们出海工作大多是两人一组，一人负责捕捞，另一个在船上负责氧气管传递和机械维修。于是，管殿永就约上他的老搭档出发去采捕。
黄色的供氧管是「海碰子」的救命绳，不仅供氧，还起着保险绳的作用，所以管殿永每次下水前都会仔细检查软管，并将他们重新理顺。
十月的大连，海底温度已经十分冰冷，管殿永穿好保暖服装后，就穿上了极为简易的潜水衣，然后在腰上绑好铅块，方便他更好地下潜。
只可惜第一天的捕捞，并没有获得市面需求的大个头海参，于是他们将海参全部扔回海里。
他们深知「为海洋留有空间和余地，才能让他们的好日子过得长久。」
第二天，他们再次出发，并借来了一个简易的氧气瓶，这是管殿永第一次使用没有任何保护措施的氧气瓶下海。
尽管要冒着危险和寒冷，但是这一次的收获，终于能让他换个好价钱了。
△采捕后的管殿永已经精疲力竭
在纪录片《采集部落》中，还有很多其它坚持传统生产方式的人群。
像是生活在中国边境的傣族女孩，为了烹饪傣族隆重的「百花宴」，四处采集鲜花食材；密云的村民，攀岩爬壁只为让中华蜂成功落户密云，实现中国本土物种保护；湖南瑶族的深山采药人，千百年来用自己的坚守让瑶药传统走出了大山。
分布在中国不同地区的人们，在长期生产劳动实践中，总结出集合生活智慧的奇特生产方式。这些原本仅是用于生计的采集方法，在一代又一代的传承和坚守中，成为当地值得被记住的历史文化。
参考文献
《云南南华野生菌7天交易千余吨，交易额近7千万》人民网,2018.08.13
image | 《采集部落》
C O N T A C T
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