不管生活怎样苟且，无论人生如何匆忙，甚至于悲欢与聚散，柴米油盐酱醋茶和鸡鸭鱼肉汤总会伴随着舌尖的提醒，让我们停下脚步，去感受生命中的味道，去追寻别具特色的美食。我们把这种凌驾于繁杂人生之上的简单生活追求归于美好。
身在红尘之中，心在万物之上。诗情画意虽非人人都能企及，但日常生活却能美好共赏。
美好可以：欣赏山水画中的古人意趣，体会“明月松间照，清泉石上流”的美好意境；阅读一本好书，如蜜蜂吮吸花粉般酝酿着生活的蜜；睡在大自然的清香里，做一个完整的甜甜的梦……
美好还可以：搭配一份营养充沛的早餐，给新一天的自己满满的能量；在家人的叮嘱声中去上班，在邻居的问候声中回归；泡一壶好茶，邀三五知己享用周末或节日宁静的时光……
美好于生活似乎触手可及。然而，美好的东西要想打动人，一定要不忘初衷，要有匠心和诚意。比如，来自湘西雪峰山区的特产美食“雪峰乌骨鸡”。
雪峰乌骨鸡为“药食同源”物种，因产于全国自然活性富硒地雪峰山而得名，具有“乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚、乌心”六乌特征，是湖南省唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种。
雪峰山是资江与沅江的分水岭，山清水秀，冬冷夏凉，古时为“乌鸡国”辖区，已有2000年雪峰乌骨鸡养殖史。据1874年《重修黔阳县志》十八卷“物产·羽之属”中记载：“家鸡有数色，以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳”。由于雪峰山区交通不便，养殖户一直是自繁自养，使雪峰乌骨鸡群体遗传性稳定，2010年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，2012年又获得《国家农产品地理标志登记证书》。
雪峰乌骨鸡的种苗孵化培育和无抗生态养殖单位嵩云禽业自成立以来，就一直把产品的绿色安全放在首位，从源头入手，把控其繁育、养殖、生产、运输全过程，已经形成了一个完整的闭环，让营养健康看得见、吃得到、能溯源，确保消费者食用安心、放心。
嵩云禽业旗下的雪峰乌骨鸡生态养殖基地不乏野果、草籽、蚂蚁、蚯蚓等天然饵食，山间的泉水富含多种矿物质。雪峰乌骨鸡体型较小，喜欢沐阳光、饮山泉、食草虫、奔跑打斗和扇翅飞腾，素有“飞鸡”之名。神奇的大自然孕育了它们的活泼、健壮和营养，真可谓“好山好水育好鸡”。中央电视台《农广天地》栏目曾经摄制播出过《飞鸡跑猪闹洪江》节目，其中的“飞鸡”就是说的洪江雪峰乌骨鸡。
雪峰乌骨鸡是洪江特产，肉质细嫩，胆固醇含量很低，蛋白质含量很高（其中包括9种以上独有的游离态活性蛋白），富含20多种氨基酸和硒、锌、铜、铁等微量元素，而且硒、铁、锌、铜的含量要远高于同类鸡品，被当地人尊称为“药鸡”，素有“免疫胜人参，养颜如珍珠，滋补超甲鱼，养伤赛白鸽”的美誉；因其含有9种以上独有的游离态活性蛋白，故又有人称其为“九活鸡”，以其为主食材制作的风味食品也被称为“九活美食”。
雪峰乌骨鸡蛋富含多种微量元素、维生素和人体所需的矿物质，氨基酸、有机钙、n-3脂肪酸中的DHA、卵磷脂含量极高，胆固醇含量极低，被誉为“鸡蛋中的脑黄金”、“美容养颜、延年益寿圣品”。
2015年，嵩云禽业旗下雪峰乌骨鸡以“药食同源物种”入选《中华临床药膳食疗学（修订版）》，成为不同年龄人群食用、滋补和药用的理想食材。
美食承载的不仅是味蕾上的感官刺激，更是灵魂深处的涤荡和牵引。然而，对于平时工作忙碌、生活节奏快、待在厨房的时间有限且不擅长烹饪的人们来说，在精神和肉体上双重享受美食似乎有些奢侈。如何满足消费者追求速食、双重享受美食和精致健康生活的需求，是很多食品行业企业家所思考和迫切需要解决的问题，也是食品企业难得的能够发展壮大的良机。
也许正是缘于此，湖南洪江嵩云禽业有限公司从2013年开始，就不遗余力地规划修建雪峰乌骨鸡育种中心、扩繁场、标准化养殖示范场、生态化养殖基地、全价发酵饲料厂、冷链物流中心和健康食品工厂，并引进欧盟先进的生产工艺，解决养殖、生产、冷链运输等硬件问题；还与华南农大、湖南农大、南方医大深度合作，在攻克养殖技术难关和研发营养健康汤品中注入重金，据说只是采用基因筛查技术对雪峰乌骨鸡全面系统地进行遗传疾病筛查这个项目就投资了1800万元，用在九活汤品研发人员试汤、喝汤、改进等方面的投入也达800多万元。
由中国人民保险公司承保食品安全责任险的“九活壹号乌鸡全营养精华”小微分子活性肽固体饮品，更是做到了对食品行业生产工艺上的突破：从雪峰乌骨鸡宰杀开始，生产工艺流程就贯穿一个理念——保持乌鸡全营养精华——通过运用超声波破壁、低温萃取、微分子肽分类提取等领先行业的高新技术，有效避免了雪峰乌骨鸡的肌纤维断裂、蛋白质流失和营养被破坏，确保活性更高、无染菌机会和味蕾体验感更佳，使小微分子乌鸡活性肽和其它功能性配料精华能够快速、直接、安全、全面地被消费者吸收利用。而食用每袋九活壹号直接吸收到的活性肽营养成分，相当于普通做法消化吸收到的整只鸡营养。
雪峰乌骨鸡冷链生鲜鸡、雪峰乌骨鸡鸡蛋、九活汤饮品系列的推出，以其食材地道、零添加、营养美味和易携带、易存储、易物流、易食用等特点，受到消费者的喜爱和追捧。
我是挡不住雪峰乌骨鸡这种特色美食的诱惑的。它从鸡腿到鸡胸肉都很细嫩，汤也不像一般老母鸡汤那样油腻，不像喝仔鸡汤那样容易上火，却很浓鲜，溶解了更多的营养物质在里面。干炒的辣子乌骨鸡，骨头很香脆。而九活乌骨鸡汤和九活壹号乌鸡全营养精华固体饮品，都内含九种以上人体所必需的活性蛋白成分。九活乌骨鸡汤加热即喝，汤鲜味美；九活壹号温开水冲服，色香味俱全，营养被快速、直接、安全、全面吸收利用。一份下肚，立刻元气满满。这种集营养美味与地理文化于一身的药食同源特色美食，让我相见恨晚，总是欲罢不能。
我从来不把雪峰乌骨鸡及九活系列产品看作商品，而是一部部匠心打造、饱含情怀的作品。
在我看来，它们是由物质和非物质层面的不同价值组成的价值体系。每一款，从内涵到包装，都以得天独厚的生态环境、独具匠心的生产工艺、独一无二的品味特色和独步天下的营养品质，打破了鸡品同质化的格局，让我品尝到不一样的心满意足。
可以说：药补不如食补，食补不如汤补；宁可食无菜，不可食无汤。
在鲜活或平淡的日子里，雪峰乌骨鸡及九活系列始终保留着一份特别的匠心和诚意，让所有正在追逐远方和诗意的人们，能够保持一份对眼下生活的寄托。
夹住一块雪峰乌骨鸡肉，捧起一碗九活乌骨鸡汤品，端起一杯九活壹号饮品，一口一口间，吃的是味道，品的是心意，回味无穷的是人生。（家庆）