2014年"高杆古树茶"概念诞生以来，市场上出现了很多高杆古树的茶品，高杆古树也凭借着稀有、产量低等原因成为了茶界的佼佼者。
有很多茶友时常私信南茗佳人挽月，会问到"什么是高杆古树茶？高杆古树茶好喝吗？"就着茶友的疑惑，特从以下四个方面对高杆古树做一个整理，以供茶友参考：
1高杆古树茶的定义
目前普洱茶界对高杆古树茶还没有一个学术上的界定。只是从民间再到茶界，随着茶品的出现而衍生出的一种古茶树的称谓。
高杆古树茶从外形上界定为乔木型茶树，乔木型茶树最大的特点就是有明显的主干，分枝部位离地面较高，植株高大。
凤凰窝高杆古树实拍
凤凰窝高杆古树实拍
真正意义上的高杆古茶树树姿直立，主干笔直向上生长、岔枝距离地面的距离大多超过100厘米、树冠的冠幅适中，且高杆古茶树较多生长在森林深处，远离人烟。
比如我们所熟知的：薄荷塘1类、凤凰窝高杆、天门山高杆，都是生长在大山深处。
薄荷塘1类高杆
我们看到的高杆古茶树，普遍高度都是在5米以上更高的有近20米，它在众多茶树中是独树一帜的存在。
桃子寨茶园实拍
2高杆古树茶有什么优点
优越的生长环境
高杆古茶树一般生长在茂密的森林之中，森林中的气候、土壤以及整个的生态系统等方面，是导致高杆古茶树香气、滋味独特，茶质优的原因。
森林之中的灌木、乔木、蕨类植物生长速度快，植株比其它森林的植物高度要高出很多。正因这样，原始森林的植物需要更充足的阳光进行光合作用，在这种环境中各种植物相互竞争吸收阳光。
高杆古茶树物竞天择，最终以最强的形态存活于世，存世的高杆古树大多树龄大，制成的茶品品质很高。
桃子寨茶园实拍
数量稀少，不易得
高杆古树茶生长于深山野林里，不经人工栽培，且茶树分布比较稀疏，植株高大。
深山里，山路难行，加上茶树笔直光滑，采摘难度大，产量极低。
薄荷塘茶园实拍
口感独树一帜
用高杆古茶树鲜叶制成的普洱茶，是普洱茶界的轻奢品。
浑厚凝聚成团的汤质；层次丰富且持久度高的茶香；优越的回甘生津；劲道、霸猛的茶韵；独一无二的森林野韵，令无数爱茶之人为之倾倒。
而以上三点，正是令高杆古树茶爆红的决定性因素。
3市场上的高杆古树茶都是来自哪里？
说完了高杆古茶树爆红的原因，我们再来看看市场上的高杆古树茶会来自哪些山头。
随着高杆古树茶走红市场，带动了易武一些产茶山头。目前，大家所熟知的高杆古树茶主要来自易武的铜箐河，弯弓，麻黑，薄荷塘，天门山，丁家寨、刮风寨等地区。
薄荷塘茶园实拍
除了易武之外，倚邦、蛮砖、革登也有极少量的高杆古茶树分布。
凤凰窝茶园实拍
以及与我国接壤的老挝、缅甸部分地区也有少量的高杆古茶树分布。
4高杆古树茶到底有什么特点
我国高杆古树的特点：
提到高杆古树就必然和易武相联系，对于易武茶的口感滋味，人们马上就会想到"香扬、水柔、甜、绵润"。
虽然每个地方的茶叶会存在一定差异，但是不会出现与大片区的茶品风格有较大出入的情况。
往年凤凰窝茶汤实拍
高杆古树茶也不例外，以下是基于优质的原料、恰当的制茶工艺所制成的高杆古树茶做的一些口感特点概述：
茶叶外形：干茶条索紧直粗壮，色泽深绿或黄绿显毫有锋苗，有一定的光泽度。
往年凤凰窝干茶实拍
茶叶内质：高杆古树茶香气高锐，汤色金黄透亮或黄绿透亮，滋味甜润柔滑、汤汁饱满、甜味占主导位置苦涩低，回甘生津持久，略带一丝丝山野韵味，喉韵深，茶气足。叶底芽叶肥大，嫩匀，色泽深绿或绿黄，柔韧有光泽。其次茶叶比较耐泡。
老挝高杆古树的特点：
曾有幸喝过比较好的老挝高杆古树茶。
茶叶外形：干茶外形条索壮硕且长，色泽墨绿油润，芽头和叶片背面有少量茶毫。
茶叶内质：蜜甜香高扬持久；滋味醇厚饱满，冰糖甜显著持久，舌头两侧有清凉感，水路细腻，柔中带刚，茶气足，回甘生津迅速。叶底深绿有光泽，且叶片柔软有弹性。
不管是国内高杆古树还是国外高杆古树,受到越来越多的人追捧，都是基于茶树的生长环境优异、无污染、纯天然。以及茶树稀有、茶品产量稀少、茶品优质这些综合的原因。
优质且稀少的茶品，必定会得到越来越多的人支持。再加上高杆古茶树既稀少又不可再生，这一次能品到，下一次不知能不能再品到，这样的未知性，大概也是导致它能够火遍大江南北的因素之一。
凤凰窝茶园实拍
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作者| 青雨 夏柒曦
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