现代茶叶分为六大茶系红绿黑白黄青六大茶系外加一种再加工，分类方式是按照制作工艺区分，而不是颜色和味道。
敲重点，记笔记，不要再错了~
接下来，给大家介绍一些鲜有人知，或者普遍存在认知误区的关于茶的冷知识。
来看看你知道多少个？
1.青茶和乌龙茶是一回事；
2.大红袍不是红茶是青茶；
3.铁观音不是绿茶是青茶；
4.安吉白茶不是白茶是绿茶（因为茶鲜叶发白而得名）；
5.黄茶相对产量很少很多人一辈子都喝不到，也有很多人喝到了也以为没喝到，味道和绿茶差不多，因为工艺也差不多（多一道闷黄）；
6.君山银针是黄茶，白毫银针是白茶；
7.沩山毛尖是黄茶，信阳毛尖是绿茶；
8.湖北老青茶是黑茶不是青茶；
9.普洱生熟不属于同一茶类，生茶属于绿茶工艺，熟茶属于黑茶；
10.六大茶系外还有一类再加工茶系（茉莉花茶，白兰花茶，桂花茶…），补充一下再加工茶系，单归一系其实是不严谨的，再加工茶是在基础茶系工艺基础上，进行再加工，比如说比较知名的绿茶里有茉莉龙珠，红茶里也有茉莉红茶，还有桂花乌龙等等；
11.看不起花茶前先要区分开工艺花茶和观赏“花”茶，上好的茉莉花茶需要几个月的复杂工艺才能产出，窨次越高的茉莉更需要天时地利；
12.熟普属于微生物发酵，严格来讲不属于后发酵；
13.后发酵定义的出现是因为以生普为例长期陈放的绿茶的口感完全不能叫绿茶而叫黑茶工艺完全不合适而产生的说法。
14.正山小种是全球红茶的鼻祖，全球！
正山小种是因为在武夷山星村桐木关范围内产出的才叫正山，其他的都是外山，统称小种红茶；
15.小种红茶传统是用松针松枝松油烘制，喝到嘴里会有很重的烟熏味，俗称松烟香桂圆汤。九几年的时候才改用无烟制法；
16.茶叶没有假的吗？红茶掺糖炒，铁观音加色素，陈茶翻新当春茶，拼料杂料代替纯料；
17.岩茶是青茶，代表有大红袍，水仙，肉桂，奇丹，白鸡冠，铁罗汉；
18.岩茶是指武夷山丹霞地貌风化岩岩壤上独有的茶叶品种，不是盐炒的茶，风化岩壤上为正岩，半岩区为半岩茶，土壤区为洲茶。岩茶武夷山地区独有；
19.凤凰单丛，凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙；
20.凤凰单丛鸭屎香跟鸭子没关系，和屎也没关系，鸭屎没香味。
