饺子蒸多久才熟
一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。
饺子(拼音：jiǎo zi)，又称饺饵、焦耳、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽。有水饺、蒸饺、煎饺等分类，原本是中国的滋补食品、属於药膳，距今已有1800多年的历史。饺子的历史沿革经历了漫长的过程，为东汉南阳人医圣张仲景首创。当时是药用，张仲景用皮包上一些祛寒的药材用来治病(白菜、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
饺子一开始和春节、冬至等假日无关，但是新中国成立后，因为央视春节晚会的广告影响，把陕西省农村吃饺子的习俗传播到了中国各地。现在中国北方大部分地区每年春节和冬至的必吃食品。陕西人觉得“不吃饺子就等於没有过年。”在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见对饺子的喜爱。
据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。至此，饺子和馄饨正式分家。
明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。
在中国北方，饺子就直接等於水饺;但是在广东、广西、香港、澳门的饺子一般指粤菜的水晶蒸饺;在南方地区(特别是江南地区例如上海、蘇州)，因为有著自己的馄饨，所以饺子是纯鸡蛋糊成皮做成的蛋饺。在日本、韩国，因为历史上的伪满洲国的影响，所以他们吃的以煎饺为主流。
另外，意大利、俄罗斯、乌克兰、波兰等东欧国家，因为蒙古西征和元朝的影响，他们也吃上了饺子600多年了，但是他们吃的饺子，已经和中国的完全不一样。