母茶树只剩10余棵，10克茶要卖258元
比西湖龙井还贵的举岩茶
“运营官”
本报记者 杨希林/文 图片由受访人提供
“婺州举岩茶今天开采，明前茶按克卖，今年总产量只有几百斤。”4月3日，浙江采云间茶业有限公司创始人、国家级非物质文化遗产婺州举岩茶制作技艺第十八代传人潘金土发了一条朋友圈，“官宣”了举岩茶开采的消息。
去年11月“中国传统制茶技艺及其相关习俗”（下简称“中国茶技艺”）列入联合国人类非物质文化遗产代表作名录，金华婺州举岩茶名列其中。和同时入选的龙井茶、顾渚紫笋茶、白茶相比，这款茶似乎只在传说中，市场上几乎看不到流通。神秘的举岩茶究竟是什么样的？
鲜为人知的“名茶”
10克明前茶卖到258元
婺州举岩茶制作技艺，去年成功入选联合国人类非遗项目。可别说外地人，不少金华本地人对这款茶都知之甚少。
从金华市区到双龙洞的路上，记者随机采访了10位路人。30多岁的邵女士听到问题后表现得比较蒙，还用手机百度了下，“婺州举岩茶听都没听说过”；50多岁的出租车师傅老计则告诉我们，听说茶树生长地是北山，这种古茶可能是金华人最爱喝的“北山茶”。“小时候经常和家人去山上采野茶喝，但现在那附近成为网红景点后再没去采过茶”……
4月3日下午，金华市双龙洞顶鹿田村附近，国家级非物质文化遗产婺州举岩茶制作技艺第十八代传人潘金土正在举岩老茶园里采举岩茶鲜叶。采下来的鲜叶芽呈细长椭圆形，上面还能看到一层小茸毛，他肯定了计师傅的说法，“举岩茶母茶树的生长地就在北山林场里，所以本地人都叫北山茶。”
潘金土带着记者来到了他的制茶公司“采云间”。“采云间”制茶间像一个茶叶的“小样”仓库，在一个货架上，潘金土拿起了一小包写着“婺州举岩”的绿茶，倒了一点给记者看。和鲜叶一比，炒制茶颜色深多了，苍翠里透着黑，还一个个打着旋儿。
“举岩茶的外形和炒制技艺有关，现在一公斤手工举岩茶卖2万余元，明前茶更贵。”潘金土给记者看了一个手掌大的金色小茶盒，里面大概10克明前茶，售价258元。这个价格比非遗传承人炒制的西湖龙井手工明前茶还略贵。
母茶树只剩10余棵
连年斩获“浙江四大名茶之首”
“举岩茶身价这么高，为什么大家都不知道？”一是母茶树本身数量少。据潘金土的师傅、鹿田村村民胡招余回忆，1980年左右村里还有50余株茶树，但2000年起因为村里过度开发，2005年时有数十株被砍断或坏死。剩余的10余株茶树也被杂树杂草淹没。师徒俩找到茶树后，和茶学专家用科学手段精心养护，茶树的品质才慢慢转好，茶田面积也扩充到了60余亩。
二是采茶期短，产茶量小。潘金土告诉记者，从古至今举岩茶的明前茶一直就少。因为本身采茶期就比龙井茶、紫笋茶晚，在清明前1~2天采茶是常事。“举岩茶产量少这事从五代十国时期的《茶谱》就有记载。”今年因为受去年干旱天气影响，潘金土直到4月3日才采茶，预计炒出来的茶按克卖。
产量这么稀少，它凭啥和龙井茶、白茶、紫笋茶同列人类非遗？主要还是好喝。据@婺城发布资料，举岩茶申遗前曾在全国供销系统茶叶评比中连续三年获“浙江四大名茶之首”的称号。2006年至2008年，婺州举岩茶制作技艺先后被列入金华市、浙江省和国家级非物质文化遗产名录。
怎么让千年古茶“翻红”
举岩茶呼唤专业“运营官”
量少价高的举岩茶有人买单吗？潘金土告诉记者，忠实粉丝还是很多的。“今年的茶已经订完了。”
圈内市场俏、大众圈子冷是举岩茶和非遗传承人的痛点。潘金土也做了许多尝试。比如让公司里懂新媒体的年轻人开国内外社交平台“举岩茶”账号，用短视频等形式安利。2021年婺州举岩的“宋代点茶技艺”被列入金华市非遗名录，他又培育起了宋代举岩茶点茶非遗传承人。但可惜因为产量少、相关产品少，婺州举岩在微信、抖音、小红书、快手等平台曝光度还是很少。
2022年，安吉白茶产量达2100吨，产值达32亿元，而同一年举岩茶总产量400多斤，产值500余万元，产业规模小的确非常令人遗憾。其实举岩茶进入人类非遗名单后不久，当地就成立了绿茶制作技艺（婺州举岩）保护工作领导小组，中国茶学学科带头人、中国国内外著名茶学专家陈宗懋院士被聘为顾问。“现在我们还在养茶树阶段，正在培育优质新茶种，并寻找适合的种植地。”潘金土补充说。
“举岩茶要发展就面临很多问题，如符合条件的基地建设、品种培养、加工配套、品质保证等，还有关键的品牌定位等，都需要专业团队策划、运营。”潘金土期待有专业团队来为他们支招。“虽然我们的茶产量很小，但也期待有优秀的文创团队来和我们合作，把1克茶做成‘花式’文创产品。”
给你1克举岩茶，你能做出什么
来潮新闻发“运营官”畅想
1克举岩茶怎么做文创？记者请教了省内知名文创企业。
“可以把举岩茶做成茶味冰淇淋或可降解的盖碗茶具，让它可看、可吃、可把玩。”茶息（杭州）文化创意有限公司团队负责人向记者提了他的畅想。该团队曾研发出一款茶叶味的口罩，并获得2021中国特色旅游商品大赛金奖，去年中秋节期间还和中国茶叶博物馆联名上新过大红袍为原材料的“渐变红”口罩。对举岩茶文创的未来市场，负责人很看好，还告诉记者“一定会爆火”。“如果官方愿意和我们合作，我们会尽全力去开发全线产品。”
你愿意为举岩茶打开“脑洞”吗？即日起潮新闻诚邀有想法、有创意、有专业经验的浙江文创团队成为举岩茶的“文创运营官”。目前金华市区还没有举岩茶非遗博物馆、茶产品展示展销中心、品牌形象店等可以打卡、学习茶知识的地点，如果你有运营线下展示点的想法，也可以在潮新闻的评论区留下你的想法、姓名和联系方式。记者会第一时间和你沟通。