红酒，白酒，黄酒，你也曾以为酒的是这样分类的吗？

不是的，酒到底是怎么分类的？相信很多人都没注意过这个问题。如果你也对酒很感兴趣的话，就和梅岭泉一起往下看吧~

其实，酒的分类很简单，一般来说，会把酒分为三大类：发酵酒、蒸馏酒和配制酒。

发酵酒

发酵酒也叫酿造酒，是所有酒的基础，一般生产的都是低度酒。黄酒、葡萄酒和啤酒被称为世界三大酿造酒。

其中，中国的黄酒酿酒技术独树一帜，在中占有重要的一席，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

蒸馏酒

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，始创于元代，最早提出此观点的是明代医学家李时珍。

蒸馏酒就是在发酵酒的基础上蒸馏而得，手法无非就是蒸馏、二次蒸馏或者反复蒸馏物，目的就是提升酒的纯度。威士忌、白兰地、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。

配制酒

配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，分为植物类、动物类、动植物及其它配制酒。

配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。

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