营养均衡是通过膳食的合理搭配来满足人体所需的能量和各种营养素，那么你知道营养全面均衡的重要性吗？跟着鹿先生，咱们一起来分析一下！
1、饮食营养是影响人们健康生活重要的因素之一。营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。如糖尿病、高血压病、冠心病、高脂血症、痛风症、癌症等，都与膳食平衡失调有关。
人体所需的营养素达五十多种，可分为七大类，即:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物在代谢过程中可以产生热量，因而又统称为“三大产热营养素”。
这七大类营养素既有各自特殊的作用，完成各自承担的任务，又构成一个合理而科学的基本营养体系，在营养的全过程中协调合作，共同完成调节人体生命和生理活动的神圣使命。平衡膳食就是要由各类食物按照合理比例及模式构成，相互补益，提供全面、均衡、适度的营养素。
平衡膳食是一种科学的合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素，不仅要全面，而且膳食的营养供给与人体的需要之间必须取得平衡，既不过剩也不欠缺，同时各种营养素之间能够保持合适的比例，相互配合而不失调，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及特殊条件下的情况，使供需之间均能达到营养平衡。
我国营养学会根据国情，制定了膳食指南，其原则包括:“食物要多样、饥饱要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、饮酒要节制、三餐要合理。”这些原则如能长期遵守，就一定能达到合理营养的要求。
一、合理饮食的重要性
1、工作起来更有效率
像汽车一样，大脑需要高品质的燃料才能有效运作起来。一项研究发现，吃得不好会让工作效率损失的风险增加66%。健康均衡的饮食能够确保大脑工作时所需的燃料，储备更多的能量和提高工作效率。
2、心情更舒畅
人们所吃的食物会对大脑功能产生明显影响。一只香蕉含有10毫克的多巴胺，这种化学物质能提升情绪。富含多酚的黑巧克力能促进血清素的生成，这种神经递质能起到缓解抑郁的作用。
3、压力更小
某些食物能够调节人体内的应激激素(皮质醇)含量。一些研究显示，富含维生素C、欧米伽3脂肪酸和镁元素的食物有助于降低皮质醇的含量。当人体处于慢性应激状态下，蛋白质就会被分解。食用富含蛋白质的食物(包括鱼肉和乳制品)能够对蛋白质含量进行补充，牵制皮质醇的分泌量。
4、控制体重
一些简单而又健康的替代性选择(如用水代替汽水，用胡萝卜代替炸薯片，用色拉油代替普通油)不仅能减轻体重，还能节省开支。