“绿水青山枉自多，华佗无奈小虫何。”这首诗相信很多人都听过，有一方面讲的就是病来如汹涌大海，病去如抽丝剥茧，面对疾病真的是防不胜防，华佗都无可奈何。
正是由于疾病的压力，所以现代医疗体系都特别讲究注重卫生，通过平时的预防来避免疾病的危险。当年的伊格纳兹·塞麦尔维斯更是首先第一个提出了勤洗手的概念，让大家预防细菌，从小处做起避免感染。
不过可惜的是，这些社会细节都是后来19世纪时期的医疗知识的积累，那时候的人们通过显微镜知道了细菌的存在。
那么问题来了，在中国古代社会，并没有系统理论的科学，也没有望远镜和显微镜。那么中国古人又是如何预防疾病的呢？为什么在影视作品中我们也知道烧开水再喝的习惯呢？
一、烧开水的习惯
关于烧水的习惯，现在人类早就已经习以为常，并且还研究出了各种不同的手段。
举个很简单的例子，影视作品中每次两个大文人进行诗文对弈的时候，旁边肯定有一个烧水的茶壶，随着博弈过程的精彩，茶壶也会变得越来越沸腾，并且还冒出缕缕青烟。
这样的场景在影视作品中经常出现，而且古人每次喝茶的时候都是开水茶，那一口一口的喝茶方式，更是让我们现代人都看得觉得非常的有气质。
不过大家可不要忘了，烧开水的习惯并没有那么简单，至少在古代社会来说这是一个伟大的突破。当年人类并不知道细菌的存在，而且烧开水需要消耗大量的木材或者炭火。
在遥远的古代社会，人们甚至连基本的温饱都无法解决，而如果要挤出额外的柴火来烧水，其实是对于生物资料的进一步消费，会给原本不富裕的家庭增添更大的负担。
因此理论上来说，古人并没有烧水的习惯，而且烧水喝只会造成更大的生活负担。
那么为什么影视作品中还会反复出现古人烧水的现象呢？难道说古人早就已经发现了细菌的存在吗？
二、古人烧水的原因
要弄清楚这个问题，首先就得回到水质本身来说。的确对于古人来说，当年那个背景并没有列文虎克的显微镜，也无法感知细菌的存在。但中国的古人与西方世界的学者完全不同，我们是通过对于社会的直白感知来通过经验认知世界。
也就是说，中国老祖宗根本没有所谓的科学观，但是可以通过对于一件事情的反复经验积累来得出某些结论。
早在上古时期，老祖宗就对于喝水就有很多的经验积累，因为那时候不懂得烧水，所以水质并不是特别好，而且喝入嘴中有苦涩和难闻的感觉。
最开始，古人并没有这么多讲究，因为那时候的河流特别干净，没有遭到各种各样的污染，而且所有的城市还是依水的形式存在。
不过后来随着大城市的崛起，还有各种摆脱水源而建立的大城市，所以很多水源是从其他的地方调过来的。因此水的味道变得越来越差，甚至在北宋年间还出现过大规模的卖水现象，所以水质和水的味道的变差，使得古人开始尝试烧水。
这一过程肯定经过了漫长的探索，但就其结果来说烧水的效果是很不错的，
古人并不知道烧水的过程中消毒，但知道烧了水以后水的味道变得更好，而且去掉了异味。因此古人就开始在这条经验之路上越走越远，形成了后来的烧水习惯。
除了以上的原因以外，古人还有一个原因也促使了烧水的习惯的形成。
根据《东京梦华录》，还有《宋史》的记载，在宋朝时期，大批的底层民众都开始流行一种煮茶的行为。
这种煮茶的行为大家可以理解为和现在的泡茶有点类的享受行为，不过有一点非常的不同，那就是煮茶真的是在煮茶，免费放各种各样的调料，还有各种各样的材料，不仅仅有茶叶，而且还有其他的香料什么的。
实际上，这一过程使得烧水吃变成了一种饮食的方式，甚至烧水还成为了一种艺术工艺。
在北宋年间有不少的文献都记录了这一组查的行为，大家不仅享受，而且还把之变成了一种文化。
因此，烧水不仅仅是一种去污的方式，而且还是一种像吃火锅一样的娱乐方式，大家都非常的热衷。
正因为有以上两个原因，所以烧水成为了一种习惯，甚至还成为了一种高雅的方式，但这并不意味着古人已经发现了某些疾病的问题，或者知道了细菌的存在。
三、烧水的演变
在古人已经形成了烧水的习惯以后，在烧水这个事情上，古人也进行了很多的演变。首先第一点就是，古人发明了很多的烧水器具，最开始的时候，古人用的是陶器，后来用的是铜器，到最后变成了瓷器。
宋朝时就有明文记载，百姓家里有汤瓶，这个汤瓶指的就是我们现在的烧水壶。
除此以外，古人还对此发明了一些保温设备，使得烧开的水放在旁边也能够保留温度，这和现在的热水瓶有点类似。
不仅如此，伴随着烧水的习惯的推广，古人在烧水的材料方面也进行了很多的突破。
在最早的时候人们烧水喝很有问题，因为柴火本来就比较贵，如果只是在山村可以自我解决，但是在城市里面需要用钱去买，所以极不方便。
但是后来，关于煤炭开采量的增多，还有关于木炭资源的进一步使用，因此古人在烧水的燃料这方面也得到了很大的缓解。大部分的人在明清时期都已经可以烧上一壶水，无论是在寒冬之时还是在感冒之时喝一口。
但大家还是要明确的意识到一点，古人的习惯流传了下来，并且还借此躲避了很多的灾难，但古人自始至终都不知道什么叫做细菌。
虽然李时珍在《本草纲目》中有过记载，认为喝开水有益于身体健康，但李时珍本人也并不知道水里面到底存在着什么。
因此，很多学者还是认为，中国与西方最大的不同就是中国人可以通过最直白的经验感受去得出某些模糊的概念，与西方的科学论比较起来还是有很大的差距。
不过，古人就是在这样的经验探索之中形成了文化，并且躲避了危机，也不得不说古人的这一套也有一定的道理。
结语：
总的来说，古人并不了解细菌，古人也没有足够的科学知识，但是古人有足够的经验教训，可以通过一次又一次的尝试去得出当年的世界规律。
这一手段在现代科学看起来肯定很愚蠢，但是中国古人却有了自己的生存方式，并且还演化出了精彩的文明，这一点还是不能否认的。
其实除了烧水以外，古人还有很多的智慧，看起来精彩绝伦，但其实背后有着很多人的探索。这并不是古人能够预卜先知，也不是古人发现了某些现在才能知道的科学常识，而是通过代代人的努力，甚至还付出很大牺牲所得出的结果。
因此，当我们面对古人特别是面对中国古人的时候，不要总是抱有一种优越感，也不要总觉得我们的祖宗很愚蠢。现在的科学成就都是老祖宗一步一个脚印走出来的，曾经的古人永远带给我们的只有厚重和披荆斩棘的敬佩感。这才是面对古人的应有态度。
参考资料：《东京梦华录》
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