入秋后，三伏天尚未结束，“秋老虎”发威不可小觑，此时更要注意防暑降温。在饮食上遵循“应季而食”的原则，顺应时令，与盛夏时的饮食有所不同，入秋后要考虑去暑与降燥兼顾，精气神满满过秋天。
苦瓜、丝瓜、黄瓜等都是菜市场上的常见菜，对清热去暑有一定的帮助，但是入秋后最该吃的不是这些寒凉的蔬菜，大自然已经顺应季节馈赠给我们更好的食材。
今天要推荐给大家的就是莲藕，用它来代替苦瓜、丝瓜，既去暑又降燥，尤其是用它和大骨头来煲汤，软糯可口去秋燥，不仅营养更丰富，而且还可以给肌肤及时补充水分，一举多得，不懂吃可惜了。
莲藕，自古以来就认为是秋季进补的蔬菜，坊间有“女人不可三日无藕”之说。在过去，化妆品没有现在这么选择多样，女人爱美又是天性，就会吃一些滋养肌肤的食物由内养外，保持年轻态，而莲藕就是其中之一。
莲藕富含维C、维E，经常食用可在滋养肌肤的同时，抵抗自由基的侵袭，皮肤越来越白皙水润有弹性，而且莲藕富含膳食纤维，不仅吃上几块就有满满的饱腹感，米饭都少吃了，而且进入肠道后还有利于肠道蠕动，裹挟着肠道内的垃圾毒素排出，肠道更清洁，腰肢也越来越瘦，对管理体重有好处，所以爱美的女人常吃藕的俗语能被广为流传也自有道理。
50多岁的姑姑是煲汤高手，把自己保养得很是年轻，带孙子出门没人敢说是带孙子，还以为是生二了呢！从姑姑那里学来的莲藕最营养的煲汤方法，用莲藕、红豆、大骨头这3种食材一起煲汤最养人，女人经常喝，肌肤红润有弹性，50岁也不显老。
下面就把制作方法分享给大家，爱美的女人都学起来吧，吃出健康好气色。
【大骨头莲藕汤】
---准备食材---
莲藕一段、大骨头1段、赤小豆（红豆）100克、生姜1块、小葱2根（大葱1段）、料酒2汤匙、盐少许
制作方法和步骤：
1、大骨头让商家帮忙剁成大块，清洗沥干后备用。
2、大骨头放入锅中，加入没过食材的水，把洗净后生姜表皮削入锅中，再加入2汤匙料酒大火敞煮至沸腾，持续3分钟左右关火捞出。（生姜表皮可以起到辅助去腥的作用，也算是一种废物利用，当然直接加入生姜片也是可以的。）
3、焯过水的大骨头放入砂锅中，加入生姜片，小葱段（大葱段最好，家里大葱恰巧用完了，直接用小葱来代替了）加入足量的水大火烧开后撇出残留的浮沫。
4、然后加入清洗过的赤小豆（赤小豆无需提前泡发），盖上锅盖小火慢炖60分钟。
5、当大骨红豆汤炖煮差不多的时候，把莲藕削去表皮，切成滚刀块。
6、直接放入炖煮红豆大骨头的砂锅中，继续小火炖40分钟，最后出锅前撒上少许盐调味即可。
7、莲藕、大骨头、红豆3种食材都已经炖煮到熟透，彼此相互浸润，不分彼此，红豆绵软化沙，莲藕吸收了大骨头和红豆浸润的汤汁，肉香浓郁，软糯可口，吃上一小碗满满饱腹感，连米饭都少吃了，真香！
8、大骨头被红豆汤汁染成了绛红色，附着的瘦肉非常脱骨，大口吃肉特别香。
【雨婷私厨温馨小贴士】
1、焯烫大骨头的时候，不要盖锅盖，避免骨头中的腥气被焖在锅中散发不出去，事倍功半。
2、赤小豆是家中常备，平时煮红豆薏米水代茶降燥祛湿气、煮汤、煮饭时加入一些增加风味，用它做成红豆沙制作成月饼、包子馅料都特别软糯香甜。下面这家赤小豆正在参加“聚划算活动”，有需要的朋友可以提前加购，下单3份发8份，每袋才3块多钱，非常划算，值得入手。
3、很多朋友去菜市场总是遇不见好莲藕，下面这家洪湖莲藕口碑非常好，现挖现发，带着塘泥保湿特新鲜，不论是煲汤还是煮火锅都特别好，农民辛苦一年也不易，如有需要不妨支持一下吧。
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雨婷私厨