红薯丸是一种非常受人们欢迎的特色小吃,但是对于青少年群体来说,红薯丸在他们的心目中具有无法替代的地位。红薯丸之所以如此受欢迎,是因为使用制作红薯丸的主要原料是红薯,所以在红薯丸中就有一股红薯的独特清香。与此同时,红薯丸的制作方法相对较为简单,今天给大家讲解关于红薯丸的制作步骤。
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材料:红薯250克(去皮重量)、糯米粉50克、炼乳50克
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调料:花生油适量
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做法一
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1、红薯去皮切块,入加水的锅中蒸熟。
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2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥,加入糯米粉和炼乳。
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3、混合拌匀。
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4、用双手团成小团。
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5、锅入油烧四成热,小火将薯丸煎炸成金黄色。
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6、用竹签串起炸好的薯丸,放在厨房纸上吸去多余油份。
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做法二
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用料:红薯3个
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调料:小麦面粉适量、菜籽油2汤匙
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红薯丸子的做法:
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1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
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2、用勺子趁热将红薯捣成泥状
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3、加入少许面粉拌匀
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4、搓成大小适中的丸子备用
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5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
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6、炸制金黄即可
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烹饪技巧
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1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行,这样丸子更容易成形;
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2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅,这样更省油;
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3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
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