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常吃绿叶菜,大脑真能年轻19岁吗?这种说法是真的吗?常吃绿叶菜对身体有哪些好处?
有研究发现,常吃绿叶菜最多的人,大脑中阝淀粉样蛋白沉积量,相当于年轻近19岁的人的水平。
常吃绿叶菜对预防骨质疏松有利,绿叶菜中充足的钾,镁元素能减少身体钙的流失。菠菜,荠菜等含有丰富的叶黄素,这种营养有利于眼睛健康保护视力。
绿叶菜能提供维生素k,维生素B,维生素C等各种营养。
春季推荐吃哪些绿叶菜?荠菜,叶嫩根肥,具有诱力的清香,煮粥,煲汤,做饺子馅都不错,每100克荠菜中钙含量几乎是牛奶的3倍。
韭菜,春食即香,夏食即臭。韭菜入口鲜嫩,能够增进食欲,要选择新鲜的嫩韭菜。
茼蒿,茎叶同食,有人把叶子丢了,可惜。
茼蒿有一股特殊的香味,能起到开胃消食的作用。
绿叶菜虽好,但很多人吃错了。蔬菜要先洗后切,不要长期浸泡。择菜有讲究,腐败东西要丢掉,营养部分不要误丢,如芹菜叶。要有正确的烹饪方法,有些菜要先用沸焯一下。
春季,绿叶菜吃起来。