很多人吃柚子后，把柚子皮当成了垃圾，毫不犹豫地扔掉了。其实他们不知道，柚子皮有很多作用，只一招就能让看似垃圾的柚子皮变废为宝，能把柚子皮做成美食——冰糖柚子皮。做成了冰糖柚子皮，吃起来味道爽口，还能润肺止咳，比吃药还有用。
查阅《柚子皮》百度百科：“中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。”充分说明了柚子皮本身的药用价值。如何做成冰糖柚子皮呢？下面给你支一招，你只需按照步骤简单操作就行了，具体做法就是：
我们把清洗干净的柚子皮切成条后，放入不沾锅中，注入适量清水，煮到柚子皮没有苦味为止，再向锅中加入适量冰糖，小火慢熬，熬到冰糖水与柚子皮结合，然后取出来晾干，这样冰糖柚子皮就算做成了。看看，制作冰糖柚子皮步骤是不是很简单？
注意事项：
1、清洗柚子皮要先把柚子皮放在清水中，然后用粘盐刷蘸上专用清洗果蔬的洗洁精清洗干净，或者是用一把面粉撒在柚子皮黄黄的那部分，好好的搓洗干净；把洗干净的柚子皮切成细长条后，放在盐水中浸泡，大约半小时，泡到柚子皮缩水再捞出。
2、在锅中煮柚子皮，一般5分钟就能去掉苦味，所以煮5分钟后要捞出来尝一下看看是否去掉苦味，如果没有去掉再继续熬煮。
既然制作冰糖柚子皮步骤这么简单，那么只要掌握了这一招，就会把当成垃圾扔掉的柚子皮制作成美食，这样你既能享受这种美食，还能起到润肺止咳效果，是不是比吃药更好？也劝你身边的朋友，吃了柚子，柚子皮千万不要扔，把方法传给他们，一起享受这种美食吧！