红烧肉，晶莹透亮，香甜可口。可是对于糖尿病患者而言，这只能是过去式，今天就教大家做一道不加糖，却依旧香甜可口的红烧肉！
菠萝中含有丰富的膳食纤维，可以促进排便。菠萝属于中等升糖指数的食物，能改善餐后血糖的水平，减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性，并可增加饱腹感。同时菠萝中富含维生素B1，对预防因糖尿病引起的周围神经病变非常有利。菠萝中含有一种菠萝朊酶，能分解人体摄入过多的蛋白质。菠萝朊酶还可以溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。但是菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺削干净，并将果肉放在稀盐水中浸泡后才能食用。
菠萝红烧肉
菠萝中含有菠萝蛋白酶，它可分解猪肉蛋白，促进人体消化吸收，尤其适合消化能力弱的糖尿病患者。
材料：菠萝、瘦猪肉；葱姜大料、生抽、老抽
操作步骤：
1、瘦猪肉和菠萝切成块；
2、锅里倒少量的油，六成热时倒入猪肉块翻炒，炒到肉块稍变色，把葱姜大料桂皮等调料倒入锅中；
3、翻炒至调料出香味，再倒入适量的生抽和老抽，炒至猪肉上色；
4、加入适量的清水，水开后炖二十分钟，加入适量的盐，再炖十分钟；
5、加入菠萝块，炖至汤汁粘稠即可。