经常健身、或者关注健身的人，肯定知道一道健身餐：鸡胸肉，被很多人称为“健身黄金食材”。但是，你知道为什么健身人群喜欢吃鸡胸肉呢？鸡腿肉不能代替吗？
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，位于鸡胸部里侧，形状像斗笠，富含人体所需的蛋白质，钙、磷、铁、镁等微量元素，以及维生素A、B、C、E和烟酸等成分，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
很多人选择鸡胸肉作为健身餐，或者是减肥餐，主要是因为鸡胸肉的蛋白质含量高，一颗水煮蛋的蛋白含量是7g左右，而100g鸡胸肉的蛋白含量达到22g左右，且容易被人体吸收，是非常理想的蛋白质来源。
同时，鸡胸肉的脂肪含量又很低，不仅可以延长饱腹感，还不会使卡路里飙升，100g鸡胸肉的热量大约133大卡，而100g鸡腿的热量是181大卡、鸡翅的热量是194大卡。
此外，鸡胸肉中的蛋白质分解后就是氨基酸，可以促进肌肉合成。同时鸡胸肉中还含有肌肽和甲肌肽，可以减少肌肉中乳酸的分泌，健脾开胃、活血化瘀、减缓身体疲劳问题，让人保持充沛精力，提升健身效果。
除了这些身体上的助益，鸡胸肉的价格较低也是很多人选择的原因。一斤鸡胸肉10元左右，而同样高蛋白的牛肉，一斤可能达到50元以上，对于大部分健身人群的钱包可不太友好。
因此，肉质细嫩、价格实惠的鸡胸肉是减肥、健身的良好选择。
当然，在吃的健康的同时，也要关注鸡胸肉的品质安全，产地在哪里？生产日期是几号？如何储存运输的？为了跟上消费者对食品安全的诉求，在肉制品上建立溯源系统也非常有必要。中准数据可为肉制品搭建一套从产地到市场、餐桌的可追溯体系，建立在专业防伪技术基础之上的中准防伪溯源系统，可将产品的每一个环节，包括生长、加工、检测、储存、包装、运输、销售等一系列环节进行跟踪记录。消费者在购买前只需手机扫描包装上的中准防伪标签，即可随时了解产品的各项信息，确保放心购买品质有保障的鸡胸肉。
不过，鸡胸肉虽然脂肪含量低，但并不代表怎么吃都可以，比如应该避免爆炒、油炸等做法，否则食物热量会飙升，减肥也会变成增肥。想要控制饮食，鸡胸肉还是采用闷、煮、蒸的做法更好。