每天有30万人吃着这里的早餐
2600多辆红色的餐车
· 今天，你吃早龙了吗？·
都说厦门的早晨，是离不开早龙餐车的。从1998年一直到2019年的今天，一出门就能见到的早龙餐车，对许多人来说，是如同老友一般的存在。
没有人能够数得清，有多少个清晨，都是伴随着早龙的早餐开始的。从学生时代的花生包+麦奶，到工作后的糯米鸡+花生汤，无数种关于早餐的排列组合，成了支撑着我们早早起床的动力。
如果拥有上帝视角就会发现，凌晨5点、当整座城市还笼罩在朦胧的睡意里时，许许多多红色的小点已经从厦门的各个角落里活跃起来，逐渐往公车站后、小区楼下、办公楼附近移动。
而在一年的365天里，大部分的早餐车出摊的日子达到了惊人的360天，仅仅在春节才拥有短暂的几天休息。
7点之后，阳光逐渐穿过树叶投向大地，餐车也迎来了高峰期。老熟客刚走到摊前，摊主多会利落地装好早餐，一边递上一边笑着说“今天还是老样子啊”。
一些生意好些的餐车，在8点左右就已经卖光了大部分东西，特别像是荷叶鸡、肉包、饭团……这样的热门款，几乎来晚了一步就很难买到。
不过短短几分钟的时间，这些红色的小点消失进街一条条巷里，它们存在过的地方也恢复了平静，仿佛从未发生过什么。二十多年来，这样的“魔法”在厦门日复一日地上演着。
从凌晨5点到9点，在大多数人还没开始一天的忙碌的时候，早龙餐车的摊主们却早已经忙得热火朝天。
冬天的风太冷、夏天的太阳又毒，他们便把餐车配的红布系起来，也算是能勉强缓解一些辛苦。
几年前曾经好奇过叔叔阿姨收了摊之后做什么，得到的答案却是出乎意料“哪里有这么好命啦，回去休息一下，下午还有其它工作。做早龙就是因为时间早，这样可以做两份工。大家都是这样啦，有的是为了下午有时间照顾孙子放学，有的是还要上班，都不容易的”。
那一刻才恍然大悟，每一个看似平凡的餐车背后，其实都藏了一个不为人知的故事。能够让他们坚持着年复一年、日复一日地起早贪黑的动力，是家人、也是生活。
· 早龙的21年，承包了我们青春·
而要问起厦门人对早龙餐车究竟熟悉到什么程度？大概就是这么多年来，上过什么新品、什么东西涨了多少钱，都如数家珍。
常吃的早餐，当然少不了它们
1.5元的杯装甜豆浆，毫无疑问是卖得最好的。做豆制品出身的早龙，最懂得用这一口醇厚的豆香，来笼络厦门人的胃。
包装在21年之间升级过几次，现在不同的饮品对应着不同的颜色。价格更便宜的袋装，现在几乎过了7：30就已经售罄，很少能见到它们的踪影。
3.5元的糯米鸡，曾经在很长一段时间里都是餐车中最贵的早点。
上学前买上一个，把糯米鸡偷偷藏进课桌里一层层打开，上课时趁着老师不注意吃下一大口，黏香的糯米和滑嫩的鸡肉馅融合在嘴里，是独属于学生时代的幸福感。
与荷叶鸡几乎同时出现的紫菜寿司也成了很长一段时间里的最爱。湿润的海苔里包着黏黏糯糯的米饭，还有萝卜干、火腿肉，来晚了一步都经常买不到它。
冬天时最喜欢买糯米饭团，小小的一个正好可以握在手里。在厦门最冷的日子里，总是把它当成出门路上的暖手宝。
从某一天开始，早龙的餐车里出现了这个圆乎乎的大家伙，后来口味越来越多，现在有黑米粥、八宝粥和皮蛋瘦肉粥三种。
▼皮蛋瘦肉粥
第一次打开八宝粥的时候可是惊喜坏了，竟然还藏了两颗鹌鹑蛋~！
皮蛋瘦肉粥的出品也非常ok，米粒熬煮得黏糯，3元的价格实在挑不出任何毛病。
还记得在小时候，会偷偷省下妈妈给的早餐钱，去买最便宜的袋装豆浆和花生包，就为了攒下零花钱，放学后可以和小伙伴一起去买小零食。那是属于我们和早龙之间的小秘密。
21岁的早龙餐车，比我们还年轻！
肉松小贝是最受好评的，肉松的味道很正，咬开松软的蛋糕，内馅里的奶香味瞬间就盈满了一嘴。哪怕和许多大牌的网红店比起来，口味仍然相当能打。
即使现在的价格涨到了5元，和一般面包店比起来，价格仍是亲切了许多。
· 早龙，我们的早餐不能没有你·
从1998年到2019年，早龙的餐车，陪我们见证了21年来的日出。它陪伴我们一起走过的岁月已然太久，我们也太把它的存在视为理所当然，以至于不曾去探究过，它的背后，其实也有着跨越了半个世纪的故事。
早龙的“前世”
童年的记忆里，其实对于早餐车的名字一直很混淆。不知从什么时候开始，熟悉的“古龙早餐”变成了“早龙放心早餐”。后来才知道，其实是它在2002年静静地改了名字。
其实，早龙的故事早从1954年就已经开始。半个多世纪前的它是厦门市豆制品厂，后来随着社会的发展首创了早餐车，没想到，从此改变了上百万厦门人二十多年来的生活。
许多人都说，早龙见证了一整座城市与时代的变化。曾经，买完早餐兜里就会多出不少领钱，叮叮当当的，心里总想着明天要买些什么才能把零钱花掉。
后来，早餐车支持刷E通卡。直到现在，大家已经更习惯用扫码支付，唯独没有变的，大概就是每天准点推着餐车出来的叔叔阿姨吧。
成长的过程中，也曾经有“嫌弃”过早龙的时候。那时各种面包店开始席卷厦门，吃早龙成了看起来不够洋气的事儿。
长大后才发现，每天早上出门赶着上班的时候，能够在等公交的匆忙间隙，买上一份热腾腾的早餐，是多么幸福而妥帖的事情。
但在天天我们身边陪伴了21年的早龙餐车，难道，不值得获得更多的喜爱？
所以
最老120岁？！这些厦门阿公阿嬷买的“老牌甜品店”才是不腻的Amoy甜！