说起美食，大家心里估计都有自己的想法，但是小龙却觉得，只是能吃遍各种美食就好，无需太多，吃就是这个世界上最幸福的事。前段时间，小龙外出吃到了一道特色美食，一位单亲大妈靠“它”撑起一个家，100元一份基本上每天都供不应求，甚至有食客表示，每天就等她出摊。
当时小龙购买了一份，目的只是想一品它的美味，但是却没想到这一品，居然会爱上，并且知道了里面的“故事”，同时也了解到了单亲妈妈的不容易。小龙和这位大妈聊天过后，大妈表示自己很乐意将制作方式告诉小龙。首先，要准备小芋头，这个在挑选的时候要稍加注意，不要挑选过于老的。切记，一定要是小芋头。
挑选好小芋头之后，经过水煮熟之后，起锅捞出。
起锅捞出之后，将小芋头外表的皮剥掉，之后捏成泥状。再放入两勺面粉和栗粉以及少许的洋葱粉、盐和甜椒粉，最后再加入韭菜，均匀搅拌即可。
搅拌好芋头泥之后，再去清洗虾仁和鱿鱼。清洗好之后，切成小块放入碗中，加入白胡椒和盐均匀搅拌之后，再加入栗粉均匀搅拌，将之前做好的芋泥加入到其中均匀搅拌即可。
最后，再将锅烧热之后放入油，把芋泥放入锅中煎至金黄即可出锅。大妈表示，自己已经做单亲妈妈好些年，做这个的起因并不是说自己有这项本事，而是自己的孩子从小就喜爱吃，所以就想着自己能不能靠这个有一笔收入，从而就开始做做。
小龙吃到这道美食第一时间的反应就是，它的味道香甜可口。这位单亲大妈街头靠卖“它”为生，说是100元1份，每天都供不应求，甚至有很多食客表示每天就等她出摊。
所以，你们喜欢吃煎芋头吗？你们觉得鱼芋头怎么做好吃？你们还有什么特色美食推荐？欢迎在评论区告诉小龙哦~