#头条创作挑战赛#
春节还没过完，大家都还在拜年的时候，居然还有人在不断鼓吹餐饮小白开店。说实话，我也搞不明白，是不是春节的这一段消费热潮刺激了不少人，今天居然又看了有几十万粉丝的所谓餐饮网红专家在鼓吹要抓紧时间开店。
这个专家说他自己的品牌在成都开了有几十家店，今年的目标是冲刺到一千家，他的品牌是做牛肉粉的，我不知道成都的市场怎么样，但要在一年的时间开一千多家，我想困难不是一般的大，而且这个专家还有空天天搞直播，天天拍视频。精力非常旺盛的样子。
但就我自己身边认识的餐饮人来说，也有在广州这边做粉面的，人家做了七八年了，也才二十几家，都是开在市中心，听说盈利情况非常好，我之前问过他，什么时候能开到一千家，他自己说现在是不可能的，一千家意味着你所有的产品都必须是统一口味配送。
那个时候靠的就不是你的产品口味和你自己的团队了，而是要靠资本了，其实就是变相跟某莱士和某雪冰城一样。而他们这些品牌，没有一个是只发展了几年就能开这么多家店，每个都是经历了快十几年的打磨才能有后续的快速发展。
所以那些发展了几年就敢说开几百家或一千家的品牌，基本上就是想快速割韭菜的品牌。我把这个所谓专家的视频发给一个餐饮老板看，他倒觉得不是特别意外。
他说，如果是作为韭菜公司来说，春节前包括春节期间就已经在开始大力拓展市场了，因为今年的春节是解封后的第一个春节，消费高潮肯定是会有的，这个时候很多小白就有信心了，而节后有各种不确定因素，有些人再来拓展市场就已经晚了。
餐饮其实也是相当于一笔重大的投入，可能很多人打工好几年的钱就一下子砸进去了。网络信息杂乱，特别是现在的短视频，会让你更加容易动心，所以，各位有想做餐饮的小白，还是尽量谨慎些吧。你们说呢？