上海是全球咖啡馆最多的城市，咖啡文化已然成为上海市民的一种生活方式，培育了千亿级规模的消费产业。当下，第三届上海咖啡文化周已经开始预热，以咖啡文化发掘“爱咖人”的消费潜能，推动市场全面复苏。
作为第四届上海“五五购物节”标杆活动ip——上海咖啡文化周、奉贤“啡阅”生活节的有机组成部分，4月29日到5月1日，一场“Be Real咖啡文化节”在圆心汇生活广场举行，这也是百联-南方国际商圈将本地青年创业者喜爱的街头外摆业态模式，与购物节期间消费者喜闻乐见的咖啡文化消费相结合，首次尝试推出的商圈咖啡文化节。
适逢“五一”黄金周三天展期内，20余个本地青年创新、创业优选或联名品牌将携超过20种首发或季节特供产品亮相，向包括长三角青年消费客群在内的咖啡及时尚快消餐饮爱好者提供含咖啡文化沙龙、街头拉花大赛、人气手工坊、民谣音乐演出等多种活动的沉浸式消费新场景，在极大程度丰富“五一”小长假期间新城市民、游客街头购物休闲体验、促进区域消费潜力持续释放的同时，助力奉贤本地咖啡品牌及相关行业青年创业团队，寻找新一轮商业布局机会。
链接”属于奉贤的咖啡文化圈”，为更多本地创业者“续杯”梦想
杏色的“雀舌茉莉Dirty”、粉色的“韩meimei的回信”、蜜色的“北海道的夏天”、绿色的“阿婆的绿豆汤”……依次摆好四款主推新品，又张罗了一番露营装备后，“T.A.B Coffee”创始人李先生终于有空坐下来，为自己在“Be Real咖啡文化节”上的“奉贤首发”拍张外摆“全家福”。
作为土生土长南桥人，这位30岁的奉贤咖啡师三年的创业履历，是上海小微商铺的缩影，但他更看到了阳光明媚的一面。。“困难很多，印象最深刻的反而是疫情期间产品‘供不应求’，没办法把订单送到所有客户手上。作为青年创业品牌，本地市场持续有力的政策支持是坚持下来的最大信心。”李先生坦言，“咖啡文化是社交的文化，很高兴参加购物节期间举办的咖啡文化节，可以让更多的朋友认识我们这些原创小众品牌。”
和李先生有相似经历的还有顾先生。从2019年起，他经营的“Restart Coffee”就以打造奉贤新城首家“私营精品咖啡店”为锚点，在轿行路成立了第一家社区店，很快，这家主打品质咖啡豆和专业咖啡师资源的新品牌就成功打入了本地青年消费者的“must buy”榜单，在位于南桥镇中心的百顺路开出了第二家更大的独立门店。“咖啡好比媒介，将志同道合的人们聚集在一起。上海疫情期间，门店不能经营，但我们研发、创新的步伐一直没有停下。这次参加Be Real咖啡节刚好就带来了新试点的业态——烘焙，还有包括‘I love u 3000、BOOM BOOM’在内的五款本次咖啡节限定特调以及门店TOP3的畅销单品。在此特别鸣谢南方国际提供的一部分房租减免扶持，帮助我们渡过难关，重新起航。”对于未来，顾先生很有信心。
据悉，登陆本届Be Real咖啡节的咖啡品牌大多是在地原创IP，包括豆子计划、GOAT COFFEE、海山咖啡、POPO COFFEE、陆肆壹咖啡、無知咖啡、炫方点心局（烘焙）等，创始人多为定居在奉的“80、90后”，也有少部分外区品牌。不少青年创业者表示，参与购物节期间，由五大新城核心城区商圈组织的“组团外摆”活动中来，这还是第一次，“同好相聚相谈甚欢”，“充满期待，希望通过这次‘疫后’首聚，在沉浸式参与‘城市烟火气回归’的同时，更好地为未来的发展制定规划”。
助推本地原创品牌成长创意，在有限时空创造更多“商机”
“青春型商场的人气”与“传统烟火气”，两者可否兼而有之？后疫情时代，如何激发传统商圈更为持久的发展韧性和更多积极消费潜力，实现新城区域经济与市区消费能级的高质量协同发展，是沪上众多新商业地产运营企业亟需拓展的课题。
上海南方国际（集团）副总经理岑晓晶介绍说，为突破商圈运营“舒适圈”，助推新城夜间经济活力生长点，圆心汇将继续针对长三角地区的青年受众客群，在有限的外摆空间试水全新配套活动及赛事，在持续引入更多“奉贤首店、首发”的同时、关注本地青年创新创业扶持，为百联-南方国际商圈打造出更多充满“南方特色”的社区型城市共享空间。
“如就本次咖啡文化节衍生，我们也正在策划相对应的‘奉贤咖啡新品牌扶持计划’，针对本地咖啡及相关饮品领域青年创新创业人群，提供相对稳定及高质量的实体营商环境支撑，包括探索免租期、扣点运营等等在内的一系列定向扶助内容，在助力完善本地相关产业链孵化、成长的同时，培育出一批在长三角青年消费市场中具有生命力和影响力的奉贤本土咖啡品牌，为疫后线下消费市场活力复苏提供创意支持，助力上海在成为咖啡产业新策源地的发展方向上高质量前行。”岑晓晶说，“我们将探索植入更有针对性的青年消费业态，连通线上线下，突破更长昼夜营销时差的时空局限，为奉贤传统商圈转型升级赋能增效。”
事实上，在推出本届咖啡文化节之前，上海南方国际（集团）旗下的圆心汇生活广场已尝试推出了2023年的“破圈”首秀——2月18日，圆心汇“首届奉贤雀神争霸赛”单日环比上周同期最高提升了商场进出客流的54%，成为本地商圈兔年开市一大人气活动，为市场商户及周边商家恢复运营信心注入了一剂强心针。
“在五五购物节期间举办商场营销活动，不仅是为应对社会消费需求的释放，更是重建一条‘供需联动’的纽带。借力购物节，商户品牌可以顺应消费升级趋势，补齐供需短板，做大市场规模，为下半年的战略布局和预留优势、发掘潜力。”岑晓晶说，“目前就招商情况而言，购物节已成为扩大全年内需、增强市场活力的关键节点之一。”
作者：徐晶卉
编辑：张天弛
*文汇独家稿件，转载请注明出处。