哪个朝代的饭店的伙计含金量最高。毫无疑问，一定是经济最繁荣的宋朝。因为只要是饭店的伙计（小二）都必须具备三大绝技：金嗓子、高智商、高情商。
首先，小二的眼光很毒辣，察言观色，能做到看到什么客人报什么菜。如果来的客人耳大腰圆、满身绸缎、说话霸气，有钱又大方，那就专门报那些上档次的菜品，燕鲍翅和佛跳墙。不然的话，人家可能会说这店很寒碜。如果，看见有人穿得衣衫褴褛、低声下气，没几个钱，那作为小二就要报那些好吃又实惠的菜品，如果报贵的，付不起钱，下次一定不会来了。小二，小二可不二，情商不是一般的高。
你以为光有眼水头就行了，作为小二还必须有超强的智商。宋朝的饭店里，可没有菜谱，每天店里有什么样的菜，没什么菜，店里的主打菜是什么必须全部记在脑子中。所以，相对于宋朝的小二来说，现在的服务员简直不值一提。
现在，进个饭店，问有什么菜，他们还得把菜谱翻来翻去，客人点完菜，他们又向后厨打听，回来又会对客人说您点的菜今天没有。这就是现在的饭店服务员。
宋朝的小二最强的本领还有一口金嗓子。因为在宋朝不是单纯地报菜名，而是唱菜名。《东京梦华录》中记载，行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。
意思是，小二要记下客人点的任何菜，然后走到离厨房最近的位置，这时就唱起来了。一道菜一道菜的唱起来，这样既能让客人听了点了什么菜，还能顺利给后厨下订单，简直一举两得。
那为什么一定要来唱的呢？唱腔可以吸引顾客，唱起来要比说慢，可以让顾客有时间思考自己要点什么菜，相当于给你报上菜单。再次，唱要比说声调高，报菜的时候能让顾客听清楚，还能让后厨听清。
当然，唱要比说难得多，首先记忆要相当的好，肯定要记住店中的所有菜品，更要有金嗓子，破锣嗓子和公鸭嗓子那是一定不可以的，不然一嗓子就会把客人吓跑。更了不起的是，小二要很快把菜名编在唱词中。这种本事不是一般人能做到的。至少现在的人是很难与之相比了。
以你的才华，你有资格成为宋朝的店小二吗？如果还不够格，那就要再练练了。返回搜狐，查看更多