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寄信从中国到美国纽约的时间和价格会根据邮寄的方式不同而有所差别。一般来说，中国向美国纽约的普通信件邮寄时，可以选择国际平邮、国际航空挂号信、EMS等不同的邮寄方式。
国际平邮：一般需要7-20个工作日才能到达美国纽约，价格相对较便宜。一封20克以下的信件，国际平邮的价格为5元左右。
国际航空挂号信：一般需要6-10个工作日才能到达美国纽约，价格比国际平邮贵一些。一封20克以下的国际航空挂号信的价格为20元左右。
EMS：通常需要3-7个工作日才能到达美国纽约，但价格比前两种邮寄方式都贵很多。一封20克以下的EMS邮件的价格为110元左右。
如果您需要寄送包裹，也可以选择国际物流服务，如DHL、UPS、FedEx等快递公司。这些公司的价格较高，但一般快递时间较短，大约需要3-7个工作日到达美国纽约。
总之，选择合适的邮寄方式视乎您寄送的信件类型、时间要求和预算。建议您在选择邮寄方式前先了解具体的规定和价格，以免出现不必要的麻烦。