被三年疫情耽误的酒店业，专注苦练内功，并未浪费须臾时光。记者从今天召开的国内酒店业创新盛会、由酒店规模位列全球第二的锦江国际集团主办的GIC创新峰会中获悉，一个在疫情中“卧薪尝胆”专注研发的低调存在——锦江全球创新中心浮出水面。这个成立于2019年初的创新中心，在疫情中潜心洞察趋势，联合集团旗下锦江酒店（中国区），已孵化和推动多个存量酒店升级和海外品牌本土化入市，实现“入市即红”。
相比那些有着宽敞大堂、高级会议室和健身房的高星级酒店，国内大量中端酒店因投资成本、物业条件有限，长期面临非房收入即客房以外消费不足、非房产品投放转化率不佳等痛点。位于徐汇区的锦江全球创新中心，设有近50间样板房，承担着实验采样、挖掘引入市场新兴生活方式的功能，已落地推广5个针对中端酒店的可“即插即用”的新模块方案，包括纯净客房、有机器人帮忙烹饪的“餐饮角落”、设置健身器械或健身镜的“在房健身”，以及香氛甄选、亲子乐玩心球等模块。
以纯净客房为例，锦江全球创新中心高级副总裁陈飞向记者分享，客房内包括了纯净空气、纯净身体、纯净家居三项核心功能。“纯净空气包括添置空气净化设施，实现低PM2.5、低TVOC（总挥发性有机化合物）且有数字化显示；纯净身体包含了紫外线杀菌仪及即热饮水机等；还有降尘除螨的纯净家居。这些都是对现有客房进行局部微创新，却成为撬动酒店收入的极佳杠杆。”
陈飞透露，仅纯净客房一项，“自去年开始，我们尝试在锦江酒店（中国区）旗下的国内133个城市的丽枫、希尔顿欢朋、维也纳国际等16个酒店品牌中推广，迄今共铺设1739间客房，去年全年实现了同样房型下约400万元的溢价营收。”也就是说，客人指定某类房型后，酒店会向客人推荐被植入“纯净客房”模块的同样房型，由客人自选是否增加30至50元进行升级。结果显示，大部分客人乐意接受，并实现高复购。关键在于，这五大创新模块每个投入成本均不超过万元，基本能在半年左右收回成本。
陶瑞酒店客房。（供图）
憬黎公寓酒店客房。（供图）
丽芮酒店客房。（供图）
除了健康、自助餐饮、在房健身等因疫情被固化的酒店消费习惯外，文旅融合也风头正劲，成为国内新锐品牌及海外入华品牌的新打法。主打中高端的北欧舒心健康品牌“舒与”酒店的西安首店，同样是由锦江全球创新中心孵化。该品牌首店尽管主打北欧风，却入乡随俗，结合了所在地西安大雁塔景区元素和当地美食等，开业三个月，综合入住率高达108%。
舒与西安首店。（供图）
舒与酒店客房。（供图）
据记者了解，三年多来，锦江全球创新中心已完成10个酒店品牌的孵化，其中5个已经由锦江酒店（中国区）落地首店，且一炮而红。如位于上海莘庄的欧暇·地中海酒店，满足疫后消费者“不远行、不扎堆”的“轻度假”需求，开业首月入住率即接近90%；上海胶州路上的暻阁首店，今年2月有连续22天满房；还有落地北京的原拓首店、落地深圳的荟语首店，均实现了开业仅一周即达98%以上的高入住率。
位于上海莘庄的欧暇·地中海酒店。（供图）
上海胶州路上的暻阁首店。（供图）
除了已孵化完成和投入市场的10个品牌之外，锦江全球创新中心还有处于设计、孵化、试点阶段的近30个模块。如作为高星级酒店“高配”的楼宇自动化管理平台，即将在中心开启普适性模块化研发。不过，变现和投资运营效率是重要研发导向，却远不是全部。“比如，疫中出现的精致露营、围炉煮茶等创新点未必能走长远，反而能源管理、布草回收等可持续方面的探索，短期内未必会有回报或见效，却值得我们坚持去做。”陈飞说，当疫情来袭，人员流动减少甚至静止时，带来的是对酒店业的“无差别攻击”，“但当疫情结束，哪个板块复苏更快，这很大程度上取决于你厚积的程度。”