奶酪、芝士...很多人都傻傻分不清楚。
别纠结了，其实它们的英文都是Cheese，又称乳酪、干酪、起司等；源自于文化的差异，就有两种不同的叫法。
（图片来源于网络）
奶酪（芝士）是用什么做的？
奶酪是以牛奶作为原料，经过浓缩、发酵而成的奶制品，常见的奶酪色泽多是乳白色或者是乳黄色。当然根据奶酪制作方法的细微差别，奶酪又被分为了新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪等。
奶酪（芝士）能做什么美食？
美食界，我们多半是以芝士来命名美食，在烘焙中我们也会经常用到的芝士。譬如：柳橙芝士蛋糕、芒果毛士斯蛋糕、芝士蛋糕等...芝士虽然看似低调不起眼，但营养很丰富，且能调和酸甜苦辣的增味剂。
奶酪（芝士）如何保存？
奶酪一般用纸质或者锡纸包装就可以，并且存放时要避免与生鲜等食品放在一起，记住奶酪虽然比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。
现在搞清楚奶酪、芝士仅仅是名字不同而已，下次就再也不会糊里糊涂地闹笑话！如果你也喜欢吃奶酪，并想学奶酪类的烘焙蛋糕，一定要找专业的西点学校进行系统的学习哦！
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