近日，“加州开心果之夜，开开心心过大年”主题活动在线上举行，2022 James Beard终身成就奖获得者，名厨甄文达（Martin Yan），以及2022年度加州小姐梁滢（Catherine Liang），她作为美国开心果的形象大使，在线上制作三道迎春美食，适合新年佳节，用来招待亲朋好友。
作为广东人的甄文达大厨，过年的传统就是吃盆菜，开心兔年盆菜，盆满钵满，丰财聚宝，寓意团团圆圆，幸福美满，这道菜食材丰富，营养高，寓意好。最后还有压轴登场的开心八宝饭，每一道菜中都加入了开心果，不仅色香味俱全，又简单易上手，很适合在中国的新年佳节，用来招待亲朋好友。
加州小姐梁滢（左）、名厨甄文达（右）
在直播间，名厨甄文达的带领加州小姐梁滢，加入到烹饪的环节中，为大家带来了极具中国特色的三道美食，开心元宝虾丸，造型如同金元宝一样，这道菜老少皆宜，弹牙美味。作为广东人的甄文达大厨，过年的传统就是吃盆菜，开心兔年盆菜，盆满钵满，丰财聚宝，寓意团团圆圆，幸福美满，这道菜食材丰富，营养高，寓意好。最后还有压轴登场的开心八宝饭，每一道菜中都加入了开心果，不仅色香味俱全，又简单易上手，很适合在中国的新年佳节，用来招待亲朋好友。
开心元宝虾丸。
甄文达主厨特别设计的健康主题的盆菜，以不同颜色的蔬菜搭配开心果，意为盆满钵满，丰财聚宝。
甄文达主厨认为，中国有着博大精深的饮食文化，美国开心果也一直努力将优质的开心果融入不同菜系，为中国朋友带来提高膳食营养摄入的新思路。中外营养师董文翠和迈克·罗素博士（Dr. Mike Roussell）带来了他们的营养资讯分享。美国开心果含有多种营养物质，可以为人体的健康、运动表现及恢复提供支持。
开心八宝饭。
美国驻华大使馆农业处公使衔农业参赞罗勃特先生（Robert Hanson），受邀并出席本次活动，他为大家做了开场致词，“我非常喜欢中国的传统新年，也很高兴看到中国消费者喜欢美国开心果。”同时，美国开心果亚洲市场总监张海鹰女士表示，“春节是中国重要的传统节日，在这样的阖家团圆又欢聚的时刻美国开心果愿同大家一起共同庆祝。中国是美国开心果重要的出口市场，同时也是我们重要的合作伙伴。美国开心果通过丰富的活动将健康的生活理念传递。”
采写：南都记者 郑海虹