牛肉炖什么最好吃?炖牛肉怎么做好吃

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,而且味道鲜美,深受人们的喜爱,享有“肉中骄子”的美称。那么牛肉怎么做好吃,牛肉炖什么最好吃呢?

炖牛肉的做法

番茄炖牛肉

原料:牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。

做法:先将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段,然后坐锅点火,油至5-6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;再将锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。

花生炖牛肉

材料:牛肉500克,花生仁100克,姜、葱花、黄酒、盐各适量。

做法:

1、花生仁以沸水浸泡后去衣备用。

2、牛肉洗净切成小块,放人沸水略烫捞出后,放人砂锅内,加清水750毫升及葱、姜和黄酒,以大火煮沸后撇去浮沫。

3、转小火焖煮至半熟时放人花生仁,继续焖煮至熟烂,加入盐调味即可。

功效:强身健体。

南瓜炖牛肉

材料:瘦牛肉(如牛腱肉、腿肉)250克,南瓜500克,葱2根,姜10-15片,黄酒1大匙,盐1/2小匙,糖1小匙,味精1/2匙。

做法

1、将牛肉洗净切块,放沸水中汆烫捞起,加入A料和清水3杯,放入大碗中,隔水清炖至熟。

2、将南瓜A料洗净,去皮切块,加入牛肉汤中,同炖至熟烂,再加B料调味即可。

3、直至茄子已快要软烂时,先加入糖,再入少许味精,倒入肉丝,再翻炒3-5人分种即可。

清炖牛肉

原料:新鲜的牛肉、作料:干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。

做法

1、把牛肉切成小块,在热水中飞去血沫。

2、把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋(就是那种可以装东西又有孔的东西,像蛋)里,用纱布包起来也可以。放一些姜片可以去腥的。

3、然后就是煮了,煮的时候,先是大火把水烧开,再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干,千万不可以这个时候去看碟,要不然等想起来回来的时候该焦了。

4、牛肉吃完,剩下的煮个火锅面了,决不是方便面,超市里有的买的.汤干了,觉得少了点什么,加了几根榨菜。

牛肉炖土豆

原料:牛腱、土豆西红柿、洋葱、盐、味精、白糖、白酒、酱油。

做法

1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟。

2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精白糖调味出锅即可。

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