哪种香气才算是好茶?被茶香迷惑的你,这些假象一定要看

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美味的食物总是会带来味觉和嗅觉双重享受,喝茶也同样如此。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

香气是茶叶品质的重要组成部分,目前已经分离鉴定出的茶叶芳香物质大约有700多种,再加上茶树品种、产地和制作工艺的不同,各个茶类呈现出来的香气类型也各有特点。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

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茶叶香气千变万化SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

茶叶的香气大致包括毫香、嫩香、花香、果香、甜香、火香、陈醇香、松烟香等不同类别,根据茶香的浓烈程度,又可以笼统地分为清香型和浓香型。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

原料和工艺均对茶叶香气的形成有重要影响,如果是具有存放价值的茶类,比如黑茶、白茶、普洱茶等,随着仓储环境和转化年份的改变,茶香亦随之变化。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

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香气高锐≠好茶SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

在描述茶叶香气时,如用到香气高锐、齿颊生香等词语,则意味着这款茶品质不错。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

为了追求高扬茶香,有些商家会通过添加香精的方式,来提升茶叶的香气表现。这种情况在滇红茶等香气比较显著的茶类制作过程中更为常见。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

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喝茶讲究“自然、原生态”,人为添加香精无疑与喝茶的本质背道而驰。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

入门茶友大多喜欢高香类茶,慢慢累积了一定的茶叶知识之后才恍然大悟:并不是所有香气高扬的茶,都能称之为“好茶”。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

究竟具有什么样香气特点的茶才算是好茶?本期说茶网文章( www.ishuocha.com )就和大家简单地探讨一下。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

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哪种香气的茶才是好茶?SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

无论绿茶、红茶或普洱茶,选料优质、经正确工艺制作而成的茶叶,往往会散发出纯正的、自然的茶香,闻起来沁人心脾;溶于茶汤后,喝起来也不会有令人不适的味道。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

在此基础上,什么样的茶香表现,可以将这款茶划入“好茶”的范畴呢?SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

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如果仅以香气而论,茶香纯净自然、层次丰富,比一般茶叶留香时间更久、汤含香显著,且喝完后齿颊生香,具有这样香气特点的茶叶,其整体品质也会相得益彰。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

高香型茶,从第一泡开始香气就非常突出,但后半段香气减弱比较明显;内敛型茶香,前几泡香气不显,品饮中段香气充分呈现,并一直延续到尾水,整体变化比较平稳。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

因此,只有完整的喝完一泡茶之后,才能对其香气表现做出客观、准确的评价。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

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如何识别茶叶中是否添加了香精?SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

添加过香精的茶叶,闻起来有明显的化学制剂的刺鼻气味,就像劣质香水一般,浓重的香味会将茶叶原本的香气完全掩盖,同时也会影响到茶叶滋味和口感。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

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大至不同茶类,小至同一款茶,千变万化的茶香,无疑让茶友们感受到了更多喝茶的乐趣。SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

茶叶品质是由外形、香气、滋味、活性等共同决定的,香气只是其中的一个部分,茶友们在选茶和购茶时切忌盲目追求“高香”,尤其需要避开香精茶。(本文系说茶网原创文章,作者:至夏、说茶网思思)SHl每天发布大量与生活相关的资讯平台

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