【高考改变中国】北京营养师协会秘书长刘兰:从良师身上汲取生命“营养”

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高二时因遇良师而开启人生奋斗之路,农村娃走进象牙塔;大学时再遇良师,定立做人做事基准;研究生幸得良师指引,确立为中国营养事业奋斗的人生方向。她带领团队心怀感恩、传承衣钵、创新实干,让正确丰富的营养学知识走进医院,走进校园,走进千家万户,使北京地区的营养学传播和管理成为全国学习的标杆。她参与编写的营养学著作奠定了中国营养学的基础,至今被人们延用。她就是北京营养师协会秘书长刘兰。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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高考遇良师: 开启别样人生1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

记者1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

您是1997年参加高考的考生。高考给您留下最为深刻的记忆是什么?1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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我记忆最深刻的是我最敬爱的杨洪勋老师读报的情景。高考备考期间,每天早自习开始前的半小时,他都会准时出现在教室,朗读他在前一天晚上精心做好的新闻大事件剪报。高度近视的他要带着厚厚的眼镜贴近报纸才能看清,虽然有时不连贯,但每个字都清晰有力,至今萦绕在我耳边。他是一位农村中学的返聘教师,无论刮风下雨每天不间断地按时为我们读报,让我们这些连当地城镇都很少去的孩子有机会了解外面的世界,有了要走出去的决心。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

杨老师从不批评学生,但他会仔细品评每个人并和学生单独谈心。他让每名学生都感受到爱和关注,用自身的行动激发我们的学习热情。我们班60名学生中有30多人考进大学。因为他,让高考成为我人生中最难忘的奋斗时光,他所给予的“营养“让我受益终生。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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在您人生中,杨洪勋老师扮演着怎样的角色?您和他之间有什么难忘的回忆吗?1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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于我而言,杨洪勋老师不只是我人生的开智者和良师,更像是一位父亲和忘年交。工作后,我很少有机会去看他,他已近失明,但每当我走近,通过脚步声他就能准确叫出我的名字。2015年,那位给予我们人生无尽力量的导师,那位同学聚会永远是核心话题的老人,那位身体健康与否都会牵动所有学生心绪的恩师,永远地离开了我们。没有通知,完全是心灵感应,我们许多同学不约而同地从千里之外赶了回去,以至通往村里的路都堵满了车。能成为杨洪勋老师的学生,我是幸福的,他给予了我无尽的力量,无限的温暖。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

现在想来,1997年发生了很多大事,而杨洪勋老师和我们说过最多的话就是要感恩国家恢复高考的决策,让我们一定要珍惜和把握高考的机会,改变自己的命运。他常对我们说,世界在变,中国在变,有大好的机遇等着我们去把握,未来是属于我们的。很难想象,如果没有高考,没有杨老师给予的人生“营养”,我现在可能就是一名普通的农村妇女,而上大学、考研以及后来进入营养行业都是遥不可及的。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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大学遇良师: 感受真诚尊重1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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大学期间,您最大的变化是什么,有什么难忘的经历和故事吗?1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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屈秉琳老师夫妇没教过我课,但却是对我影响很深的两位睿智老人。那时我勤工俭学,是到退休的屈老师家里帮助干一些杂活。屈老师夫妇对我尊重,让初到城市的我收获了自信。他们把我当成家人,像父母一样陪我过节,在很多方面给予我照顾,从学习到生活无话不谈。老两口的物质生活极其简单,家里都是用了几十年的老家具,吃着简单的一日三餐,可他们在做学问上极其严谨。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

北京申奥成功后,学俄语出身的屈老师为了成为一名合格的志愿者,快80岁的他为了补习英语,竟能与十几岁的小孩同上补习班认真学习。那时见面,他还常用英语与我交流,那认真的劲头和脸上的兴奋宛如孩子一般。2008年,屈老师如愿成为了北京奥运会最年长的志愿者,虽然只是问路指导员,但他却把北京公交、地铁等线路做成中英文的小册子,装在口袋里时时学习。做事负责任、尊重他人、知足常乐,屈老师夫妇深深影响了我的为人处事观点。他们让我认识到,人与人之间的相处是相互作用的,用最真诚的方式才能收获真心。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

读研遇良师: 踏入营养事业1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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您大学学医,后来怎样进入营养行业的?1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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我研究生选择的是营养专业,师从杨月欣教授,在中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,就是现在的中国疾病预防控制中心营养与健康所。入科室后,赶上帮她编写《中国营养历史回顾》,这让我有大量的机会采访陈学存教授、王光亚教授等著名的老前辈。这些人在建国初期艰苦的条件下,通过营养方法,预防治疗癞皮病、阴囊皮炎、甲状腺肿等疾病,帮助了无数的人。这让我深刻认识到营养学的重要性,也坚定了从事营养工作的信念。从此,我立志作为营养行业的继承者及传承者,为维护国人的健康贡献力量。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

跟杨月欣老师学习的几年里,加班是常态,成绩也是斐然的,如至今都在影响中国营养学的《中国营养历史回顾》《公共营养师教材》《中国食物成分表》等书都是在那个时期编写的。研究生毕业多年后,每每夜里走过南纬路,我总是习惯抬头看看四楼的灯是否还亮着,如果哪天很早就停下工作依然还有愧疚感,这是在跟杨老师学习时养成的习惯。有了引路人,从事营养行业也就顺理成章了。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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贵单位近几年在北京还一直致力于各类人群的营养建设和推广,具体是做哪些工作?现在进展如何?1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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在杨老师的带领下,我们成立了北京营养师协会,每年都会举办“全民营养周”,走进社区、学校和医院进行营养健康知识传播。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

比如在2018年,我们想了解大学生离开家后的健康生活方式如何,社会是不是需要关注到他们的营养。经过缜密的调查问卷设计,对百所高校的1.8万多名在校大学生进行健康生活方式调查,并发布了调查报告,被中央电视台、北京电视台等分别作了长达3分钟的报道,得到了社会和行业的认可。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

我们今年进行的媒体人健康生活方式调查,得到了中国记协的支持,采用媒体人真实样本,涉及他们的健康困扰,获得健康信息的方式和态度,甚至媒体人的健康行为调查。调查研究被200多家核心媒体报道。除了提醒媒体人要呵护自身健康,更重要的是让大家知道,只有自己了解正确的营养学知识,才能去传播正确的营养知识,减少相关营养谣言的报道,这是一举两得的好事。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

这几年,我们还与市教委联手,在中小学推广“校园营养师”和“小小营养师”项目,都取得不错的成果。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

自身成良师: 引领行业发展1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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您能否详细介绍 “校园营养师”?它是怎样诞生的?1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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在2013年的六一儿童节,我们在宣师一附小举办了“营养膳食——关注学生的生命成长”学术会议,建立学生营养健康教育基地,在国内开启食育教育的先河,定期对学生及家校进行营养健康教育、营养餐指导。市教委相关负责人到协会考察和寻求学校营养知识解决方案时,我提出要保障校园营养健康的均衡发展,最关键是在学校系统内建立校园营养师制度。通过系统化营养师培训,宣传营养对于学生的价值和意义,即饮食教育和通过饮食做教育,对于每名学生而言都应该是公平可得的,也是学生日后生活中一项非常重要的技能。“校园营养师”项目至今已培养了1400多名校园营养师。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

我认为,生命教育比素质教育更重要。生命教育的核心是如何看待自己的生命,怎么呵护“我”的生命。现在食品工业太发达了,没有一定的营养知识,就无法与未知的食品抗衡,也就不能很好地保护自己身体。没有了健康的身体,一切都白谈。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

2014年起,我们制定了北京市校园营养师管理规范,其中制定了三大岗位职责——食品安全、营养配餐、学生营养健康教育即食育。让我们喜出望外的是,今年三部委明文落实并推动校园营养师项目,要求有营养配餐以及营养健康教育。而这些,北京都走在了前面,引领了这个行业的发展。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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“小小营养师”项目进行到什么阶段,反馈如何?1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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2016年起,我们从“校园营养师”项目推进到“小小营养师”项目。这是一项有架构的知识体系,让学生建立营养知识的全面认知,使营养知识“落地”。我们对此研发了50多节课程,把从低中高年级三个层面将饮食礼仪、认识食物、营养知识、爱粮节粮、低碳环保,以及三减三健(减盐、减糖、减油,健康体重、健康骨骼、健康牙齿),甚至体重管理和视力呵护、地边摊等问题融会贯通,把如何点餐、营养搭配、营养教师培训、学生营养教育融为一体。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

曾有一位校园营养师反馈,在学校饮食上,学校和家长以前是对立面。而学完营养课程后,学校和家长从根本意识上发生了转变,意识和认知形成了统一,使原本夹在中间的学生从受罪者变成受益者。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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除了以上项目,今年还有哪些创新举措? 1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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除了上面谈到的“校园营养师”等创新项目,我们今年还大力推动营养师临床营养规范化培训工作,以此作为提高营养师实践技能的治本之策,在真正落实“国民营养计划”“健康中国行动”工作中做到有责任、有担当,更要有本领、有作为。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

随着生活水平的提高,公众也越来越看重健康管理和营养管理。我国目前公众营养素养还较低,营养教育基础相对薄弱,营养问题仍然是阻碍人民追求健康的绊脚石。我提醒自己,没有全民健康就没有全民小康。营养教育还有很远的路要走。我们会在普及营养教育的路上不断创新,让人民群众的明天更美好。1mR每天发布大量与生活相关的资讯平台

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