外国人评价中餐:中国菜欠缺文化底蕴!网友的回答亮了

  中餐文化和西餐文化不同,我们能理解的中餐文化,显然一部分外国人是不理解的。当然一些西餐文化也是我们不理解的,因为这本身就是两种饮食文化。实际上文化差异是避免不了的,需要很长一段时间适应。

  但有趣的是,因为中国菜在“米其林红色宝典”餐馆星级评级时难以步入“高端”等级,于是就有外国人认为:这是因中国菜欠缺文化底蕴。这位外国人说道:“米其林红色宝典是世界一个著名的餐饮标准,中国菜很难入列。大部分处于中低档和快餐的尴尬地位,中国菜欠缺文化底蕴,应该向西餐文化学习,走出自我陶醉的局限。”

  那么中国菜真的欠缺文化底蕴吗?这可能是我们今年听过的最大一个笑话。中餐文化博大精深,就从烹饪方式上来讲,像我们烹饪食物的炒、蒸、炖、煮、焖等已经有4000多年悠久的历史。还比如我们的筷子、蒸笼、石磨、面条、包子等食物也有几千年的历史。

  实际上对于饮食文化,我们的祖先已经总结了不少远超同时代外国人的餐饮文化,比如“民以食为天”、“鱼馁而肉败不食”食物变质了,鱼和肉等腐烂了不能吃;“色恶不食。”食物变了颜色就不能吃;“臭恶不食”食物有了怪味不能吃等等文化。

  再看我们吃的一些有文化底蕴的食物,比如:馒头、粽子、东坡肉、叫花鸡、麻婆豆腐、月饼、饺子、元宵等等食物,哪一个没有一段故事?甚至一些食物还是我们节日里出现的食物。中秋吃月饼象征团圆,寓意团圆美好。元宵节吃元宵象征新的一年阖家幸福,万事如意,寄托我们对新的一年的美好祈愿等等。

  所以我们现在看中餐这些文化,并不是我们欠缺文化底蕴,实际上中餐文化远比外国人的西餐文化丰富多了。这位外国人在评价中餐时认为:中国菜欠缺文化底蕴!其实是因为他们不理解我们众多的饮食文化。中国菜在米其林标准里不占优势,也是因为外国人理解不了中餐文化的博大精深。

  关于:外国人评价“中国菜欠缺文化底蕴!”现在我们就来看看一些网友是怎么评价的,一些网友的回答亮了。

  还有网友的回答亮了,他说道:“中国的饮食文化就是世俗化的,我觉得挺好。吃个饭,弄的跟当了一次名人似的,我觉得那才是自欺欺人。”

  还有网友的回答亮了,他说道:“西餐那种东西还成了高贵的象征?中国菜的文化本身就和西餐不同,为什么要站在西餐的角度审视中国菜,不客气的说,我站在中餐的角度看西餐一些徒有其表!中餐自然就普及世界了。”

  还有网友说道:“我就想知道:世界上久负盛名的饮食是意大利食物,这是谁定的?”

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